Người Thái chế biến thịt trâu thối (Min) thành những món ăn tinh tế. Da được phủ lá chuối và được niêm phong trong 2 ngày vào mùa hè và lâu hơn vào mùa đông. Khi có mùi đặc biệt, dầu gội sẽ rơi ra. Sau đó sấy khô, đun sôi súp, và đun sôi hoa chuối (thêm bột gạo nếp như bột súp). Da được phủ lá chuối và được niêm phong trong 2 ngày vào mùa hè và lâu hơn vào mùa đông. Khi có mùi đặc biệt, dầu gội sẽ rơi ra. Sau đó sấy khô, nấu súp, hoa chuối (thêm bột gạo nếp như súp), nướng .
Các món ăn bọ chét nước (ấu trùng chuồn chuồn) không phải lúc nào cũng có sẵn. Vào tháng 3 và tháng 4, bọ cánh cứng dưới nước bắt ở suối và sông quanh khu vực Điện Biên.
Ruồi thủy sinh (ấu trùng chuồn chuồn) không phải lúc nào cũng có sẵn. Vào tháng 3 và tháng 4, bọ cánh cứng nước bị bắt ở sông suối ở khu vực Điện Biên.
Bọ làm sạch bàn chân của chúng, chặt chúng thành lươn, thêm gia vị, hạt tiêu (rừng nghẹt thở) và các loại thảo mộc, bát tím, hành tây, húng quế tròn, chó húng quế, ớt, sả bọc trong lá chuối, và sau đó Các than hồng được chôn trong khoảng 40 phút. Khi trưởng thành, món ăn này có mùi thơm của rau và hạt tiêu rừng, bọ cánh cứng, êm dịu và hơi béo.
Côn trùng có thể làm sạch chân, lươn xắt nhỏ, thêm gia vị, tiêu rừng (nghẹt thở) và rau dứa, húng quế, hành tây, húng quế tròn, húng chó, hạt tiêu, sả bọc trong lá chuối, và sau đó than Jhin được chôn cất khoảng 40 phút. Khi trưởng thành, món ăn này có mùi thơm của rau và hạt tiêu rừng, thịt, êm dịu và hơi béo.
Mõm thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Phương pháp chế biến món ăn này rất đơn giản. Sau khi làm sạch, bạn cần hầm với măng chua (hoặc giấm gạo). Sử dụng nước, thêm chất béo (hoặc dầu ăn), khuấy kỹ trên lửa lớn, bất cứ khi nào bạn nghe thấy tiếng kêu lách tách, bạn muốn cắn nó, và sau đó thêm bột súp (hoặc nước mắm, gia vị Thành phần …) Thêm nó với mì chính và một ít ớt. Cuối cùng, thêm lá chanh xắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi lá chín. Mõm chiên vàng đậm rất thơm.
Mọi người thường quay cánh, cắt bỏ cọng, rửa sạch và nướng món ăn này với hành khô, gừng, lá chanh và nước sốt. .
Mõm thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Phương pháp chế biến món ăn này rất đơn giản. Sau khi làm sạch, bạn cần hầm với măng chua (hoặc giấm gạo). Sử dụng nước, thêm chất béo (hoặc dầu ăn), khuấy kỹ trên lửa lớn, bất cứ khi nào bạn nghe thấy tiếng kêu lách tách, bạn muốn cắn nó, và sau đó thêm bột súp (hoặc nước mắm, gia vị Thành phần …) Thêm nó với mì chính và một ít ớt. Cuối cùng, thêm lá chanh xắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi lá chín. Mõm chiên vàng đậm rất thơm.
Mọi người thường quay cánh, cắt bỏ cọng, rửa sạch và nướng món ăn này với hành khô, gừng, lá chanh và nước sốt. .
Bọ là một món ăn đặc trưng ở vùng núi phía bắc. Thời gian cao nhất là vào đầu tháng 5, khi nhãn, xoài và vải thiều bắt đầu nở hoa.
Việc xử lý côn trùng rất phức tạp. Bởi vì nếu chúng không được làm sạch, chúng sẽ mất vị giác sau vài ngày. Người ta bắt nước gạo ngâm trong vài giờ, nhiều lần để loại bỏ bất kỳ mùi kỳ dị nào, sau đó loại bỏ cánh gà, đầu và chân và đun sôi chúng trong nước axit cho đến khi chúng trở nên giòn. Món ăn này phải đảm bảo mùi thơm, mùi của lá chanh, vị giòn của nhai và bột không bụi.
Bọ là một món ăn đặc trưng ở các tỉnh miền núi phía bắc, cho đến đầu tháng Năm. Khi nhãn, xoài và vải bắt đầu nở hoa.
Côn trùng rất phức tạp, bởi vì nếu chúng không được làm sạch, con người sẽ mất vị giác trong vài ngày. Người ta bắt nước gạo ngâm trong vài giờ, nhiều lần để loại bỏ bất kỳ mùi kỳ dị nào, sau đó loại bỏ cánh gà, đầu và chân và đun sôi chúng trong nước axit cho đến khi chúng trở nên giòn. Món ăn này phải đảm bảo mùi thơm, mùi của lá chanh, vị giòn của nhai và bột không bụi trong bữa ăn.
Từ tháng 12 đến lịch mặt trời đầu tiên, đôi mắt của người dân Thái Lan sẽ thấy rằng cây tre đục lỗ (có một lớp màng bảo vệ sâu trong lỗ) là một cây tre nhỏ mọc nhưng bị gãy và có một Một cái cây to. Nội thất luôn nhỏ hơn 500 g đến hơn 1 kg g trắng. Sâu bướm có thể được hấp hoặc ăn trong dầu nóng. Do hàm lượng chất béo cao và hàm lượng protein cao của món ăn này, phải có một loại nước sốt đặc biệt với măng chua.
Món ăn này chỉ cần được hấp hoặc nướng, và lá chanh được thêm vào khi gần chín. Các món ăn là tuyệt vời.
Từ tháng 12 đến tháng 1 theo lịch Gregorian, người Thái sẽ nhìn thấy cây tre đục lỗ (luôn có một màng bảo vệ trong lỗ.) Đó là một cây tre nhỏ, Trồng, nhưng gãy, có một cây lớn. Nội thất luôn nhỏ hơn 500 g đến hơn 1 kg g trắng. Sâu bướm có thể được hấp hoặc ăn trong dầu nóng. Vì món này rất ngon.Nó có hàm lượng protein cao, vì vậy nó phải có gia vị đặc biệt và măng chua.
Món ăn này chỉ có thể được chế biến bằng cách hấp hoặc nướng. Nó gần chín. Bạn có thể thêm lá chanh, rất ngon khi bạn ăn nó. .
Mùa xây dựng của tổ ong là vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Vào cuối mùa mưa, tổ ong đầy những nữ thần. Những con ong rất nguy hiểm và nếu để lại, chúng sẽ dẫn đến việc bắt giữ những người bị giết. Giá trị của món ăn này cũng rất đắt, dao động từ 6 đến 1 triệu đồng mỗi kg.
Mọi người vẫn mua và biến nó thành thực phẩm, một số người đang ngâm rượu.
Những người xây dựng tổ ong theo mùa là vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Vào cuối mùa mưa, tổ ong đầy những nữ thần. Những con ong rất nguy hiểm và nếu để lại, chúng sẽ dẫn đến việc bắt giữ những người bị giết. Giá trị của món ăn này cũng rất đắt, dao động từ 600 đồng / pound đến 1 triệu đồng. -Những người vẫn đang mua và chế biến nó thành các món ăn, một số người sẽ ngâm rượu. -Phương pháp nhân bản (theo ngôn ngữ địa phương) được gọi là “ngee”), cơ thể trông giống như một con ếch, nhưng nó nhỏ hơn nhiều. Vì sống trong môi trường ẩm ướt, da có thể chạm đất, do đó, các dòng vô tính rất tối, vì vậy những dòng vô tính này rất hữu ích khi được xử lý bằng nhiều loại gia vị. Người Thái ở Điện Biên vẫn biến chúng thành măng hầm hoặc nhái sả chiên.
Những bản sao này (được biết theo ngôn ngữ địa phương) có cơ thể hình con ếch, nhưng nhỏ hơn nhiều. Vì sống trong môi trường ẩm ướt, da có thể chạm đất, do đó, các dòng vô tính rất tối, vì vậy những dòng vô tính này rất hữu ích khi được xử lý bằng nhiều loại gia vị. Thái Điện Biên vẫn làm cho chúng ở dạng măng hầm hoặc nhái sả chiên.
Cá mùa xuân thường là một loại cá cứng và thơm có ít thịt, vì vậy nó rất phổ biến. Các món cá được chế biến cẩn thận và rất kén chọn, đôi khi nướng, hun khói và sấy khô trong món salad. Các loại gia vị cơ bản nhất tạo ra hương vị của món cá là ớt, muối băm nhỏ và muối trắng.
Cá suối thường có hàm lượng cá thấp, cá cứng và thơm, vì vậy chúng rất phổ biến. Các món cá được chế biến cẩn thận và rất kén chọn, đôi khi nướng, hun khói và sấy khô trong món salad. Các gia vị cơ bản nhất tạo ra hương vị cá là ớt, muối băm nhỏ và muối trắng.
Cá thủy tinh (cá vỡ) thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Những con cá trắng chỉ có đôi mắt đen. Sống ở những con sông lớn và kiếm ăn bằng nước. Loài cá này có thể được đánh bắt ở nhiều tỉnh và thành phố, như Hải Phòng, Huaping và Taiping, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Cá là một món ăn đặc biệt của người dân Tây Bắc Trung Quốc. Cá thơm và xương mềm có thể được chế biến thành các món ăn: súp chua, trứng, lá cuốn, cá nướng …- cá thủy tinh (cá băm nhỏ) thường xuất hiện vào đầu “mùa hè”. Những con cá trắng chỉ có đôi mắt đen. Sống ở những con sông lớn và kiếm ăn bằng nước. Loài cá này có thể được đánh bắt ở nhiều tỉnh và thành phố, như Hải Phòng, Huaping và Taiping, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Cá là một món ăn đặc biệt của người dân Tây Bắc Trung Quốc. Cá thơm, xương mềm có thể chế biến thành các món: súp chua, trứng thử, chùm lá, cá nướng …
Ngọc Thành
Leave a Response