Bánh xèo Bà Dưỡng – Bánh xèo Bà Dưỡng từ lâu đã trở thành “thương hiệu” đối với du khách khi ghé thăm Đà Nẵng. Chủ là bà Trương Thị Lài 77 tuổi, cửa hàng này đã kinh doanh hơn 30 năm. Cô chia sẻ, nguyên liệu nấu nên dùng loại gạo Guangnan’s saffron trộn với một ít bột nghệ để tạo màu và ngâm trong bốn tiếng để gạo mềm, mịn, khi chiên trên bếp bánh sẽ dẻo và giòn. Dù giá mỗi tấm ván cao tới 55.000 đồng, cao hơn những nơi khác nhưng hàng quán vẫn luôn tấp nập. Ảnh: Cẩm Duyên .

Cửa hàng mở cửa từ 9h đến 22h, nhưng hôm qua đã đóng cửa. Du khách nên đến trước 5:00 chiều. Tránh sự bất tiện khi phải chờ đợi hoặc ngồi cùng nhau. Ngoài bánh xèo, bạn cũng có thể gọi thêm bún thịt nướng với giá 25.000 đồng một tô và 80.000 đồng một đĩa thịt nướng. Video: Cẩm Duyên .

Bánh canh Ruộng

Quán bánh canh chân cầu Thuận Phước có tên gọi như trên, do trước đây có nhiều nơi. Quán này mở từ năm 1997, trước đây chủ yếu bán cho công nhân và ngư dân, sau đó có nhiều du khách đến dùng bữa. Nguyên liệu chính tạo nên tô bánh canh này là bún, chả cá, chả cá, hành lá … Cá ở đây thường là cá sọc vàng, hoặc cá ngừ nướng tẩm gia vị vừa phải, sau khi xay nhuyễn sẽ được tước sợi. … Cửa hàng mở cửa từ 3 giờ chiều đến 10 giờ tối. Thời gian cao điểm hàng ngày là 5 giờ chiều không phục vụ. Giá của đồng xu là 8.000đ. Ảnh: Xuân Hồng .

Mít trộn “Bà Già”

Mít trộn “Bà Già” là địa chỉ được nhiều du khách ghé thăm khi khám phá ẩm thực Đà Nẵng. Quán này nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Lý Thái Tổ, không bảng hiệu nhưng vẫn đông khách. Chủ quán là bà Nguyễn Thị Mộng, 76 tuổi, đã làm nghề này hơn 30 năm. Các công đoạn chọn nguyên liệu từ chợ, trộn mít, nêm nếm gia vị đều do anh tự tay làm, mấy đứa con trong nhà phụ giúp gánh bê cho khách. Ảnh: Cẩm Duyên .

Quán mở cửa từ 3h đến 10h, đông nhất là 5h chiều. Đến 6 giờ chiều những người đến trước đã ngồi ở một vài bàn nhỏ, ai đến thì phải đợi hoặc mua. Bà cụ nhanh tay xáo mít nên khi cửa hàng đông khách vẫn không kịp. Nếu là khách du lịch, bạn cần ngồi trước 5 giờ sáng để tìm hiểu thêm về món ăn này. Giá mỗi trái mít là 10.000 đồng, bánh tráng 3.000 đồng. Video: Cẩm Duyên .

Bánh bèo Bà Bể

Quán nổi tiếng Đà Thành chuyên về bánh bèo, bánh nậm, bánh bèo và các món đặc sản miền Trung, trong đó nổi tiếng nhất là bánh bèo. Bánh bèo ở đây ngọt và chấm với nước sốt thịt. Mỗi loại bánh nên dùng một loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như bánh bèo thì nêm ngọt hơn một chút cộng với tỏi, đường và chanh. Bánh bột lọc ăn kèm với nước chấm chua cay mặn ngọt hơn. Giá bánh bèo chén thứ sáu là 15.000 đồng. Ảnh: Thu Vu.

Mì Quảng Cô Lữ

Tiệm Mì Quảng có lịch sử hơn 30 năm, thường bán cả ngày để phục vụ du khách. Thực đơn của quán cũng mang đến cho du khách nhiều sự lựa chọn: Mì Quảng Đông gà, bò, sườn, cá lóc, thập cẩm … nước lèo được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo loại mì mà khách yêu cầu. sử dụng. . Về rau sống làm theo kiểu mì Quảng gồm có 9 loại: giá sống, xà lách tươi, húng, húng, giá đỗ, ngò gai, ngò gai, hành hoa băm nhỏ… trộn với bắp chuối xắt mỏng. Có lẽ vì vậy mà mì Quảng không hề bị ngán, khô dù nước lèo. Giá một tô ở đây là 20.000-30.000 đồng. Ảnh: Thanh Tuyết .

Thanh Tuyết