Dưới đây là 6 đặc sản nông thôn từ Ninh Bình.

1. Ngụy trang nướng bằng lá ngụy trang

Hương vị của cua nướng với lá ngụy trang thật lạ. Ảnh: Xiangchi

Món cua chiên trầu phổ biến nhất của Ningping, có hương vị nông thôn mạnh mẽ, khách du lịch nên thử khi đến thăm cố đô. Cẩn thận làm cua, rửa lá, sau đó nướng hai thành phần chính với nhau theo một công thức nhất định. Vì cua không được sử dụng, món ăn này mang đến nhiều bất ngờ cho thực khách. Đó là hương vị giòn của cua, với mùi thơm đặc trưng của lá. Món ăn này được kết hợp tốt nhất với cơm nóng.

2. Salad tinh nghịch

Salad cá rô phi là một đặc sản của Kim Sơn, một món ăn độc đáo với mùi thơm và vị thịt. Gỏi cá luôn là một thành phần cơ bản như lá đinh hương, quả mơ, mận và thính, nhưng do hương vị đặc biệt của cá mòi, món ăn này phổ biến hơn tất cả các món ăn. Nó là một con cá cùng họ với con lươn, nhưng chiều rộng giống với con cá. Rửa sạch cá rô phi bằng nước vôi trong và nước xám, sau đó cắt xương thành những lát mỏng. Nếu các món salad cá khác được gói trong bánh tráng, người Ninh Bình ăn món này sẽ chỉ cuộn da cá chiên hoặc lá đi kèm.

3. Núi ốc luộc

Thịt bò ốc của Ninh Bình rất cứng và thơm. Nhiếp ảnh: Hương Chi

Ốc núi là một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, vì vị ngọt tự nhiên của nó, nó được làm phong phú nhờ những con ốc ăn lá cỏ và một số loại thuốc quý. Do đó, ốc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như rang, xào me hoặc tỏi chiên … Nhưng phổ biến nhất là luôn nấu các món ăn từ ốc. Thật đơn giản, nhưng hương vị mộc mạc này thu hút nhiều người. Khách hàng có thể ăn để không cảm thấy vị ngọt tự nhiên của ốc hoặc rắc chanh và tương ớt.

4. Bánh nổi-Ninh Bình, nổi tiếng với thịt dê và cơm, có một chiếc bánh trôi hương vị độc đáo và độc đáo. Nó vẫn dựa trên mì gạo, nhưng việc lấp đầy những chiếc bánh này được thay thế bằng mật đường, đậu phộng xay và lá hoa cúc. Sau khi hái, băm nhỏ khuôn hoa cúc và ướp chúng trong mật mía trong nửa giờ để chúng được hấp thụ đều. Sau đó đặt chúng vào giữa bột để làm khô bánh mì và đậu phộng. Nếu nó không ngọt, đầu bếp sẽ thêm lá mốc và hoa bưởi vào súp. Do đó, mỗi chiếc bánh trôi Ninh Bình có vị ngọt nhẹ, mùi thơm tươi và mùi thơm nhẹ đặc biệt.

5. Nem chua

Yen Mac là nơi sản sinh ra những chiếc bánh chua ngon. Ảnh: lamchame

Khi nói đến chả giò, nhiều người thường nghĩ đến Thanh Hóa, nơi nổi tiếng với món nem thơm. Tuy nhiên, nếu bạn có cơ hội ghé thăm Ninh Bình, khách du lịch cũng có thể thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này. Chả giò Ninh Bình được làm từ thịt nạc, loại bỏ mỡ, da heo nấu chín, nghe và một số loại gia vị, như mì chính, muối, sau đó bọc chúng trong lá ổi để tạo ra mùi thơm đặc trưng, ​​trong khi lá chuối tạo thành đẹp Xuất hiện. Món ăn này đi kèm với nước sốt chanh và tỏi.

6. Máng chứa cá

Big Dipper là một loại cây, được tìm thấy ở một số dòng suối hoặc chân đồi ở Ningping, và có nhiều công dụng, như thuốc và nấu ăn. Chuồng cá có hai loại thực vật khác nhau, chẳng hạn như con lắc màu xanh lá cây và màu vàng. Bất kể loại được sử dụng, tất cả các vảy được đặt trong một lớp ở dưới cùng của nồi, sau đó cá được cắt lát và cắt lát hoặc cắt lát trên đầu. Món cá kho rất lạ, tuyệt đối không ngấy, hay có mùi tanh do mùi vị của trái cây giảm. Súp cá xanh sẽ hơi hăng, và muôi vàng sẽ hơi chua.