Sindat là một món ăn nổi tiếng ở Lào, là sự kết hợp tinh tế giữa nước và lẩu cũng như thịt nướng và hải sản. Nguyên liệu trong món ăn này phải tươi, nước dùng đậm đà, hương vị rất riêng mới có thể thuyết phục được những thực khách kén ăn.

Sindat- cũng có thể hiểu đơn giản là “sôi, dưới là lẩu”. Tất cả vị ngọt của đồ nướng sẽ không bị mất đi mà sẽ chảy vào nước lẩu bên dưới, khiến nước lẩu càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể vừa nướng thịt vừa nhúng rau nhưng vẫn có thể thưởng thức cùng lúc.

Sindat ở Lào thường sử dụng đậu phộng nhưng khi về Việt Nam họ sẽ chế biến theo khẩu vị của người dùng. Ảnh: langngoida

Nguyên liệu dùng trong Sindat rất đa dạng, gồm thịt ba chỉ, thịt bò, ức dê, mực, bạch tuộc, trứng, rau, bún … nồi dùng để ăn cũng gồm hai món. Các loại: súp Thái hoặc súp xương, thực khách có thể dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị của mình. nếm thử. Bạn sẽ nhúng tất cả các loại rau vào nồi và ngửi thấy mùi thơm phức của thịt và hải sản từ trên cao. Cho một ít mì tươi vào tô, cho rau vào và cắn một miếng để cảm nhận hương vị của món ăn.

Đồ nướng, hải sản. Ảnh: langngoida

Thông thường, thịt nướng được chấm với muối ớt xanh hơi cay, nhưng bạn cũng có thể yêu cầu chanh dây để nêm. Vị chua nhẹ của thịt nhanh chóng hòa quyện với vị mặn tạo nên một trải nghiệm vị giác đủ khiến bạn nhớ mãi.

Bạn có thể nếm thử món này tại Hẻm 18A, Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, Sindat với giá 210.000 đồng cho hải sản và 250.000 đồng cho phần thập cẩm. Đặc biệt với các order thêm như ba rọi, bò, mực, bạch tuộc, rau củ … sẽ có giá 20.000-70.000 đồng.

Xem thêm: Lẩu ốc với các loại rau nấm lạ miệng của Sài Gòn

Công Lí