Bánh bột lọc

Đến Quảng Bình mà chưa ăn bánh bột lọc thì coi như chưa đến, người Quảng Bình đang truyền tai nhau. Mở gói lá chuối ra sẽ thấy tôm sông đỏ au trong cái lọc (làm bằng khoai mì). Nước chấm bánh hỏi chỉ là nước mắm pha vài lát ớt. Ở Đồng Hới, bánh bột lọc nổi tiếng nhất ở quán Mệ Xuân, giá một đĩa bánh nậm là 20.000 đồng. Ảnh: viviHanoi.

Bánh gạo lứt

Món ăn quê này được chế biến theo một cách tinh tế. Gạo lứt ngâm khoảng 5 tiếng, sau đó dùng cối đá giã nát, thêm một chút muối và một ít hành lá, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi vo viên. Người Quảng Bình thường làm bánh tét lá cẩm khi ăn hoặc mời khách ngày mưa mà không cần trang trí, ăn kèm với rau sống, nước mắm ớt. Ảnh: Cheeks. Bánh canh được làm bằng cách trộn bột gạo và bột sắn, xay thành bột, sau đó cắt thành từng lát mỏng, gọi là bột đao. Khi nước dùng sôi, đổ bột ra bát. Tô bánh canh có thêm thịt, tôm, hành, cá … đặc sệt và nóng hổi. Ảnh: faitong.vn.

Cháu gái bánh tráng

cháu gái chắt là loại hến sông Cách chế biến và nêm nếm món này cũng giống như khuôn bánh tráng Huế. Đây là món thịt được chiên trên chảo, tẩm gia vị, hành tây và rắc rau thơm. Khi ăn với bánh tráng tuy đơn giản nhưng ngon tuyệt. Người cháu còn xào mít non với lá lốt là một biến tấu của món ăn quê này. Ảnh: Tigon .

Khoai deo

Khoai deo trước đây do Quảng Bình làm ra, có thể bảo quản và sử dụng trong mùa mưa, nay bán cho du khách quanh năm. Khoai tây thường được làm từ khoai lang đỏ, sau khi luộc chín được cắt thành từng lát mỏng và phơi trong khoảng 10-12 tia nắng, độ dẻo của lát tùy thuộc vào số lần phơi nắng. Khoai lang rất ngọt, bạn có thể ăn hoặc làm chè ngay. Ảnh: Hải Đăng .

Xem thêm: Bánh canh chả cá Sài Gòn và bánh tráng nước cốt dừa miền tây

Má Lồ