Mùa hè đi biển đừng quên nếm thử món gỏi dân dã nhưng đã trở thành đặc sản của vùng biển.

Gỏi sứa

Sứa không chỉ là món ăn quen thuộc ở các vùng ven biển mà còn là món ăn đặc sản, những ai bị dị ứng với hải sản thì nên lưu ý điều này khi ăn gỏi sứa. Ảnh: suabien

Sứa có nhiều xúc tu, trong suốt, chứa nhiều nước, sống chủ yếu ở cồn cát, vịnh và đại dương lặng sóng. Người dân miền biển thường chế biến thành món gỏi dòn, chua ngọt hòa quyện với nước dùng.

Có rất nhiều nguyên liệu để làm gỏi, như trộn sứa với dưa leo và cà rốt, hoặc làm gỏi sứa xoài xanh. .. Mỗi món salad đều có các loại gia vị và rau thơm khác nhau khiến món ăn này trở nên rất lạ miệng.

Để món gỏi ngon thì bước quan trọng nhất là trộn gỏi, trộn đường, gia vị, giấm, natri glutamat và ớt băm nhỏ với nhau, nhưng nên gia giảm khẩu vị cho vừa ngọt vừa cay. nếm thử. Món này rất thích hợp cho mùa hè, thường thấy ở Nha Trang, Quảng Ninh, Thanh Hóa và các vùng ven biển … gỏi. Thường sống ở vùng nước mặn hoặc nước lợ. Khoảng tháng 2, tháng 3 là trái vụ, cá trơn, dài và hung dữ, việc đánh bắt không dễ.

Gỏi tôm thường ăn với cá lăng rất ngọt. Ảnh: Vũ Bảo

Người dân miền biển thường chế biến nó thành nhiều món như canh chua, xào lăn … Nhưng ngon nhất là món gỏi. Món ăn này đã làm say lòng biết bao thực khách sành ăn. Để làm món gỏi ngon thay cho cá, sau khi bắt cá về dùng nước cốt chanh, nước sáp trắng hoặc lá tre để loại bỏ chất nhầy, sau đó chặt xương dọc sống lưng rồi thái thành từng lát mỏng. Lựa chọn đúng là chọn loại gạo nếp ngon, rang lên rồi tán nhuyễn cho mịn và quyện với cá.

Món gỏi gồm nước mắm gừng, tỏi, ớt, mì chính và hạt tiêu, ăn kèm với các loại bánh như tàu, móng, mơ, sung hay mè … Trong bữa ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, thính tai. Vị bùi bùi quyện với mùi thơm của lá. Nhớ cả đời.

Gỏi mực có thể mua ở nhiều nơi nhưng phải kể đến là Jinsen (Ninh Bình), Yasong (Thanh Hóa).

gỏi mực

Mực là thực phẩm Được biết đến với vị ngọt thanh nhẹ, có thể chế biến thành nhiều món ăn như hấp, chiên, xào, lẩu … Cách chế biến mực thành gỏi rất được ưa chuộng vì nhanh, dễ chế biến, dễ nấu. cửa hàng. Có mùi tanh của mực.

Gỏi mực giòn ngọt là món ăn hấp dẫn thực khách. Ảnh: hotdeal

Để thưởng thức món gỏi mực ngon, bạn phải chọn những con mực tươi ngon, đánh bắt được những con mực tươi ở biển, đem hấp với gừng rồi cắt thành từng lát mỏng trước khi ăn. Bạn cần cắt nhỏ lá mực để mực ngấm gia vị, nhìn đẹp mắt rồi ngâm vào bát nước lạnh, mực sẽ giòn.

Các loại rau dùng để chế biến món gỏi mực cũng cần được sơ chế và ngâm chua cho vừa ăn. Người ta thường dùng dưa chuột và cà rốt để làm món gỏi mực. Pha nước trộn với mắm, đường, tỏi, dấm, chanh tươi cho vừa ăn. Hương vị của món mực hấp mắm gừng hòa với các loại rau và nước sôi tạo thành món ăn ngon

Gỏi mực thường có ở các vùng ven biển Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nha Trang, Đồng Xuyên — -Xem thêm: Khi đi biển Nên thử món gỏi cá ngon ba miền-Dĩ Vy