Gỏi lá sen không mấy phổ biến trên phố Sài Gòn. Ảnh: Di Vy .

Gỏi lá sen được nhiều người yêu thích bởi vị chua dịu, dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món ăn này không phổ biến ở Sài Gòn mà thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Một ngày cuối năm 2005, chị Ngọc Hạnh bắt đầu mở khóa học về sen, tôm, thịt heo đầu tiên tại chợ Bàn Cờ, Q.3.

Chợ Bàn Cờ là quán ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn, phục vụ bạn từ sáng đến chiều. Gian hàng của Hạnh bắt đầu từ 10h30 sáng để đón khách: “Mình ở đường Trần Nhân Tôn, Quận 10, xa chợ nên phải dậy sớm chuẩn bị.” Theo mình biết thì chị cần khoảng 3 kg sen.

— Cô Ngọc Hạnh năm nay 44 tuổi. Ảnh: Di Vy.

Ngó sen sau khi cắt lấy sợi và nhúng qua nước chanh cho đến khi bán cho khách. Gỏi lá sen thường được ăn với tôm và thịt luộc. Hạnh không bóc tôm mà ngồi đợi khách order. Cho một ít đậu phộng và rau răm lên trên giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn.

Địa chỉ này hấp dẫn thực khách với thịt ba chỉ luộc ít mỡ và tôm tươi bóc vỏ. Điểm nhấn tạo nên hương vị của món ăn này chính là chén nước mắm chua ngọt. Ai thích ăn cay có thể cho thêm ớt.

Giá mỗi đĩa gỏi ngó sen tôm thịt tại quán cô Hạnh là 30.000 đồng. Bạn chỉ có thể gọi tôm hoặc thịt luộc. Ngoài ra, địa chỉ này còn bán gỏi đu đủ ngon không kém. Những cọng đu đủ lúc nào cũng tươi, giòn, trắng nõn, xen lẫn chút ngó sen. Sen có thể làm sạch tại nhà và mang ra chợ bán luôn giòn, ngon. Ảnh: Di Vy.

Quán cô Hạnh nằm ngay đầu đường Nguyễn Đình Chiểu, hẻm thông ra chợ. Du khách có thể đậu xung quanh xe đẩy, bàn ăn và quầy bếp. Cửa hàng đóng cửa vào khoảng 6 giờ tối. -Divi