“Hải sản lạnh” là một món ăn đặc biệt được làm từ tôm hùm, bạch tuộc và tôm Bắc Cực, rong biển và trứng cá muối đen. Tác phẩm nghệ thuật được trưng bày là một bãi biển ven biển, cát trắng lấp lánh như những con sóng vỗ bờ. Trên đây là các loại hải sản tươi sống bắt mắt.

Trước khi lên bàn sẽ được đầu bếp Nguyễn Quốc Hoàng của Naman Retreat Resort Đà Nẵng chăm chút. Theo đầu bếp, nếu thưởng thức món ăn này trên bãi biển trong tiếng sóng biển sẽ mang lại nhiều cảm xúc cho những người yêu thích món ăn. Thực khách như được hòa mình vào thiên nhiên hơn và cảm nhận vị ngon của từng nguyên liệu qua nhiều giác quan khác nhau.

Món “Cá mú phi lê với cơm gạo sen” của đội đến từ Khách sạn Century Huế được kết hợp tinh tế với xương rồng. Đầu bếp Phan Thị Hạnh Nhân cho rằng xương rồng có tính tươi mát, giúp giải tỏa mệt mỏi, cung cấp cho người dùng nhiều chất dinh dưỡng tốt.

“Canh chả cá nhân sâm, linh chi, ngó sen, rau chân vịt” đến từ đội khách sạn Palm Garden Beach Resort (Hội An). Chả cá thường bị bỏ đi nhưng người đầu bếp lại biến nó thành món ăn lạ miệng, hấp dẫn với độ giòn, dai rất riêng. Đổ cá khô vào nước luộc cá cho nở ra rồi trộn với nhân sâm, linh chi, củ sen và rau mồng tơi tạo thành món ăn giàu giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra còn có xà lách “súp”, tôm hùm, tôm hùm lại được trang trí với tôm thịt tươi ngọt và những viên trứng tôm 4 màu đẹp mắt thu hút thực khách. Món ăn này được dùng làm một trong hai món chính trong thực đơn của đội khách sạn Hilton Hanoi Opera.

Sự kết hợp tinh tế giữa rong biển tự nhiên và trứng cá trong món “Gỏi rong biển trứng cá rồng đỏ” mang đến hương vị chua ngọt thơm ngon cho thực khách, thích hợp làm món khai vị ngày lễ.

Trong đêm bán kết cuộc thi Chiếc thìa vàng miền Bắc 2016, ba thành viên nhóm Naman Retreat Danang Resort Hotel đã trổ tài nấu nướng.

Bàn tiệc mang đậm phong cách biển Đà Nẵng.

Ngoài các món hải sản, khách sạn còn đóng góp nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác cho cuộc thi. Món tráng miệng trà xanh nổi bật tại khách sạn Movenpick (Hà Nội).

“Bánh chuối sốt dừa caramel” tại khách sạn Pullman Hanoi được trang trí bằng hình ảnh quốc kỳ.

Cuối cùng, đội thứ 77 của Naman Resort Đà Nẵng đã xuất sắc giành giải nhất vòng bán kết phía Bắc và được tham dự vòng chung kết tại Thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 12. Ngoài đội giải nhất còn có 5 vé. Các vòng chung kết khác cũng tìm ra 5 đại diện xuất sắc là khách sạn Indochina Palace Huế, khách sạn Phố cổ Mường Thanh, khách sạn Hilton Opera Hà Nội, InterContinental Sun Peninsula Đà Nẵng và Crowne Plaza Đà Nẵng. -Hải Khánh