Ở phố biển Nha Trang, hàng quán thường ở vỉa hè, trong hẻm nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Bánh mì chấm ở Đoàn Kết Hutong có khung giờ đặc biệt và chỉ bán vào 3 giờ sáng và 3 giờ chiều. Nếu bạn đến vào lúc 10 giờ sáng, giao dịch sẽ hẹn bạn lúc 2 giờ chiều, nếu bạn đến sau 5 giờ sáng thì rất dễ bị hết hàng. Ảnh: Diadiemanuong .

Đúng như tên gọi, chảo bánh mì này không dồn mọi người vào giữa bánh rồi kẹp bánh mì mà có cách ăn. Bánh mì nóng với một tô nhân gồm sốt mayonnaise, trứng cút, trứng ốp la, ba chỉ heo, dưa chuột, rau, giò heo, chả cá và đồ chua ngọt, tương ớt. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau tưởng chừng như dễ chế biến nhưng để đạt được hương vị hút khách suốt 40 năm, chủ quán có bí quyết riêng. Chả cá chiên và chả cá hấp là tự làm. Nước chấm cũng cần được pha chế theo công thức gia truyền.

Bát nước chấm được trang trí đầy ắp, được pha chế theo bí quyết của chủ nhân. Ảnh: Ngọc Diệp .

Bánh được nướng bằng lò than nên lúc nào cũng nóng và giòn, vì nếu bánh mềm, bạn sẽ không cảm nhận được vị ngon của món ăn này. Những người sành ăn sẽ nhận ra sự khác biệt giữa bánh mì Nha Trang và bánh mì Sài Gòn. Cuối phố Đoàn Kết không có nhiều bàn ghế nên hầu hết người dân địa phương sẽ mua mang về tận nhà để cung cấp chỗ ngồi cho du khách. Giá một phần 15.000-18.000 đồng.

Xem thêm: 5 món nướng ngày mưa ở Đà Lạt

Má Lồ