Trong cái lạnh tê tái nhưng không khiến tay chân đông cứng, nhưng đủ để tắt thở trước khi gió thổi qua, hơi thở bốc lên từ sợi mì trong tô, tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Khói —— Mùi nồng của tỏi ớt nấu canh chua, giống như lẩu Thái. Hít vào cái mùi thơm nồng ấm này, khi làn khói dịu bớt, một tô mì vắt với những sợi mì vàng ươm và rau xanh không thể nấu ngon hơn. Quán ăn giản dị với bún.

Nước dùng ở quán mì này chỉ là nước hầm xương heo bình thường, nhưng rất hợp với các món bún. Vị chua ngọt, thơm, đậm đà của cà chua tươi được thêm vào trong quá trình nấu.

Cắn một miếng, nước súp hơi cay, điểm đỏ của cà chua, ớt xay, chỉ cay một cách ngọt ngào, không bị khét như vị giác của mì cay bảy lớp Hàn Quốc đâu đâu. Ngoài vị hơi cay, ai không ăn được cay xin đừng nấu với ớt và tỏi ngay từ đầu, đó là vị chua của nước dùng. Chua nhưng không gắt, vừa đủ để đánh thức các tế bào vị giác. Chính nước lèo này đã làm cho món bún ở đây trở nên đặc biệt, mời gọi và khó quên. Ở nhà có thể nấu mì cả trăm lần nhưng không thể nấu được những tô mì ăn liền như ở nhà hàng này.

Ở đây có hai loại mì chính là nấu bò và quay từ tim, tim và bầu bí. Bạn cũng có thể gọi mì trộn bò, hình trái tim, hoặc bầu dục.

Ngoại trừ các thành phần khác nhau, mì nấu ở đây có nguyên liệu hoàn toàn giống nhau. Loại mì được sử dụng để nấu là loại mì truyền thống, mì được gói trong một lớp vỏ giấy có dán hình 2 con tôm hoặc 4 con Miliket. Là một loại mì ăn liền gắn liền với đời sống của người Việt Nam những năm 1990, trước khi các loại mì ăn liền khác xuất hiện.

Rau vẫn là lợn y, loại rau này rất hợp với bún và thịt bò. . Rau chín tới, luôn xanh, vẫn giòn, không bị mềm và không bị biến màu.

Đồ ăn kèm không có gì đặc sắc nhưng rất tươi và ngon. Vì quán bún này đã bán lâu năm nên luôn có nguyên liệu tươi ngon. Thịt bò giòn có mùi thơm như thịt bò. Lòng, bắp chân giò, bầu dục heo luôn tươi ngon trước khi chế biến.

Một tô mì bò rau .—— Đây chỉ là một tô mì tôm thú vị. Nếu bạn đã ăn mì ở quán này vài lần, bạn sẽ rút ra kinh nghiệm: khi mua được một tô mì ngon, chỉ cần đúng một yếu tố. Nấu mì đúng độ để mì mềm, giòn nhưng không bị sống. Rau chín đúng cách có thể giữ được màu xanh, giòn, không bị nhũn hoặc quá nhạt. Nấu thịt đúng độ để giữ được độ giòn, không bị dai hoặc sống. Tiêu tỏi, gia vị nước dùng cũng được gia giảm phù hợp.

Để đảm bảo yếu tố “ngon” nói trên, phải nấu mì từng cái một, khách hàng phải nấu chứ không thể sản xuất “bình thường” được. . Trà thiết kế sẵn. Kinh nghiệm nấu ăn của chủ quán quyết định chất lượng của mỗi tô. Một yếu tố khác khiến tô mì ở đây ngon là luôn nóng hổi. – Nhược điểm lớn nhất của nhà hàng này là sử dụng tỏi, vì tỏi ta rẻ nên dễ bóc vỏ hơn tỏi ta, nhưng mùi vị thì kém xa tỏi ta, như vậy thì nhà hàng mì gói này đã tồn tại gần hết. 20 năm. Ai ăn lần đầu có thể không khỏi ngạc nhiên trước sự “thú vị” của cô chủ quán, đặc biệt là cách “chào mời quá đà” “Tô bún bò 40.000 đồng, ly trà đá 5.000 đồng, khách choáng váng tính 90.000. VND, rồi cười là 45.000 VND.

Lần nào cũng vậy, nó trở nên quen thuộc và ai cũng hiểu trò đùa của thương nhân. Hanging Day là trạm xăng yêu thích của họ, vì vậy các vận động viên đều ở Hang Day (Hàng Đẫy). ) Chắp cánh tập thể dục buổi sáng quen hơn, thảo nào mỗi lần rời quê trở về Hà Nội, họ lại đổ xô đi ăn bún riêu ở đây.

Sự tương phản giữa trời lạnh và tô mì nóng hổi khiến cái ngon tự nhiên mà thay đổi Đã thành kỷ niệm rồi, hễ trời lạnh lại thèm bát canh cải xào tỏi ớt nghi ngút khói.

Cửa hàng bán từ 6h đến 1h

Ngôi sao