Mì cua (hay còn gọi là mì cua thối) là một đặc sản của Pleiku, một thị trấn miền núi ở Gia Lai. Phở cua được biết đến là một trong những món ăn khó nuốt nhất ở Việt Nam, và luôn mang đến cho khách du lịch cơ hội thử món này một cách tò mò khi đến đây.

Bun M còn được gọi là “bánh mì thối”. -Red mì cua là một câu nói địa phương, khác với mì cua hoặc các món cua khác, nó thể hiện mùi khó chịu của súp bún làm từ cua. Một cách đặc biệt. Cua xanh -Fresh được rửa bằng quả mơ, và cơ thể được nghiền hoặc nghiền nát để lọc nước. Ủ nước cua tươi trong khoảng một ngày một đêm cho đến khi nó chuyển sang màu đen và có mùi nồng, sau đó nấu mì ống .

Đầu bếp cho măng tươi hoặc lát mỏng vào nồi. Luộc cua trên lửa nhỏ. Thời gian nấu càng lâu, măng càng ngọt và nồi nước sốt cua này càng ngon.

Nước dùng thường có màu đen.

Các thành phần trong bát bao gồm thịt cua và măng và da heo chiên. Bánh bao tôm giòn hoặc bánh quy giòn, da heo nướng, tỏi béo và hành tây trong dầu đậu nành. Các món ăn tự chọn ngoài trời bao gồm nem, nims thô, chanh và ớt tươi. Món ăn này rất cần thiết. Xào ớt xắt nhỏ có thể tăng nhiệt và giảm bớt mùi tanh.

Khi trưng bày bát, chủ tiệm đổ một thìa bánh mì lên một lớp bánh mì. Nước mắm với măng và thịt xông khói. Súp đen bị mất dưới mì, và mì trắng và các thành phần có thể được nhìn thấy rõ sau khi trộn. Đặc điểm của mì cua là độ mặn đậm đà của nước mắm, vị ngọt của măng, vị cay của ớt, độ giòn của thức ăn chiên và độ tươi của rau và chanh. Màu đen khiến những người lần đầu ăn uống có chút nghi ngờ.

Nó nổi tiếng ở Gia Lai, nhưng phở cua của Bình Định đã theo người đến định cư ở thị trấn miền núi này. Nhiều thực khách cao tuổi nói rằng món ăn này ban đầu được nấu trong một gia đình yên bình, với vị cay và mặn của biển, và nó cũng khiến mọi người cảm thấy ấm áp ở vùng núi lạnh. .

Một tô phở cua đậm đà đầy đủ các nguyên liệu đã được bán với giá 10.000 đồng. Khách du lịch không nên bỏ qua các đặc sản nổi tiếng của thị trấn miền núi này. Một số cửa hàng phở cua thường bán gạo và rượu vang để giữ cho căn phòng mát mẻ khi nếm, hoặc bán nước trái cây để dễ nuốt hơn. Bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon ở nhiều nơi trong thị trấn Pleiku, như huyện Chợ Nho (Phụng Hưng), chợ đêm Pleiku, chợ Nga Từ Biên Hồ, Lê Duẩn, cửa hàng trên đường Phan Đình Phùng …

Gia Lai thu hút nhiều người Các cảnh quan núi ban đầu cho khách du lịch, các đặc điểm văn hóa và ẩm thực độc đáo của cư dân của cao nguyên trung tâm. Từ ngày 25 tháng 3 đến ngày 4 tháng 4, độc giả được mời xem loạt bài “Khám phá đường Gia Lai” trên VnExpress mỗi ngày.

Tâm linh-Fengrong