Cửa hàng này nằm trong một con hẻm trên đường Lý Tự Trọng, quận Ninh Kiều, nơi nổi tiếng với món vịt thủy triều. Chủ nhà hàng này, ông Ruan Qingqiao, cho biết món ăn này được chế biến theo công thức cơ thể.

Vịt Shunde được Tổ chức Ghi âm Việt Nam công nhận là “Đặc trưng tiêu biểu của Việt Nam”. Thoạt nhìn, món ăn có vẻ đơn giản, nhưng theo đầu bếp, để trải nghiệm hương vị phù hợp, bạn phải trải qua nhiều giai đoạn. Vịt được sử dụng là một con vịt lớn rửa sạch, chuẩn bị với gừng và rượu. Hỗn loạn – “linh hồn” của món ăn – sẽ được ướp với thịt vịt băm nhỏ và sau đó nấu chín. Cửa hàng sử dụng hai loại chao đỏ và trắng.

Bên trong nồi cũng chứa máu, khoai môn và nấm để làm cho món súp ngọt hơn. Ngoài việc ướp với thịt vịt, một viên chao được thêm trực tiếp vào nước dùng để tăng sức mạnh. Các loại rau theo sau cũng rất phong phú, chẳng hạn như rau bina, rau bina, bông cải xanh, dovetail … giá mỗi bữa ăn bắt đầu từ 250.000 đồng.

Ngoài món chính, thực khách cũng có thể gọi những món ăn đặc trưng của các dòng sông phương Tây tại đây. Hamster chiên với nước mắm vẫn rất phổ biến. Thịt chuột béo và tẩm gia vị được ăn kèm với xoài xanh băm nhỏ, muối, tiêu chanh hoặc sốt me, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Ngoài ra, đừng quên gọi thêm đĩa ốc và hạt tiêu

ếch chiên. Chi phí trung bình của một bữa ăn cho 2 đến 3 người là 100.000 đồng mỗi bữa.

Giờ làm việc của cửa hàng là từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối mỗi ngày. Bắt đầu từ khoảng 3 giờ chiều, các dãy bàn trong và ngoài nhà hàng dần chật kín thực khách vào đêm khuya. Mỗi lần, khách hàng chủ yếu là khách du lịch, bên cạnh người dân. Không gian cửa hàng rất đơn giản, điều quan trọng nhất là ảnh của chủ sở hữu và họa sĩ nổi tiếng người Việt.

Di Vy