Ban tổ chức cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2014” vừa tổ chức buổi họp báo tóm tắt 9 giai đoạn của đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam, Tây Nguyên, Trung Nam, Trung Bắc và Tây Nguyên. , Đồng bằng sông Hồng và khu vực Hà Nội. Kế hoạch đã thu hút hơn 140 nhà hàng lớn nhỏ từ 39 tỉnh, thành phố, với gần 250 đặc sản từ nông thôn đến sang trọng, cung cấp các tài liệu cần thiết cho ý tưởng “vẽ một bức tranh” để vẽ bản đồ kho báu của ẩm thực Việt Nam. — Theo ông Lý Ngọc Minh, tổng giám đốc Công ty Minh Long I, trưởng ban tổ chức cuộc thi, kế hoạch đã tạo ra cơ hội cho các món ăn “ẩn” ngon của địa phương thông qua du lịch quốc gia. Nó đã được giới thiệu rộng rãi cho thực khách trên toàn quốc.

“Chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi nhìn thấy và nếm thử các món ăn độc đáo từ nhiều vùng khác nhau, chẳng hạn như salad cá trích Phú Quốc, lá xà lách ba chiều từ Tây Nguyên và 50 loại lá khác nhau từ Tây Nguyên Các thành phần cay … Mặc dù là mộc mạc, nhưng nó vẫn đảm bảo rằng món ăn này ngon và tốt cho sức khỏe, tốt cho sức khỏe, cho thấy sự trưởng thành và cân bằng nguyên liệu “, ông Minh nói. — Ông Minh cũng nói rằng so với mùa đầu tiên, cuộc thi năm nay có nhiều tính năng mới. Ví dụ, nhóm chú ý nhiều hơn đến sự cân bằng của thực đơn và xây dựng các món ăn lành mạnh hơn bằng cách giảm thiểu quá trình nấu hoặc chiên, và kết hợp chúng với Sản phẩm gốm chất lượng cao trình bày các món ăn tinh tế. , Tránh các chi tiết không cần thiết và dư thừa.

“Những điểm này rất quan trọng vì chúng ta có thể làm điều đó để tích hợp ẩm thực thế giới, đưa ẩm thực Việt Nam ra quốc tế và đảm bảo rằng ẩm thực ngon của đất nước sẽ không bị mất và sẽ được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới”, Ông Minh nói.

Giám khảo của cuộc thi giám khảo là nghệ sĩ ẩm thực Bùi Thị Tự. Các thí sinh năm nay đã có những tiến bộ vượt bậc không chỉ trong chế biến thực phẩm, mà cả về khía cạnh bên lề. “Ví dụ, hơn 80% ứng cử viên biết cách tách chất thải hữu cơ và vô cơ khỏi nguồn sau khi nấu, trong khi 100% ứng viên không sử dụng động vật hoang dã trong thực đơn. Điều này không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn giúp hướng dẫn Một thế hệ đầu bếp trẻ lành nghề với văn hóa ứng xử văn minh. Suong nói.

Sự kiện này cũng đánh dấu lần đầu tiên nhiều đầu bếp nước ngoài tham gia cuộc thi. Số lượng đội từ khách sạn 4 đến 5 sao đạt 43. Năm ngoái có gần 20. Nhóm tham gia cuộc thi, cho thấy sự hấp dẫn và sự cạnh tranh ngày càng tăng của các phong cách nấu ăn khác nhau. -Chef Le Van Quyếtet, người vào chung kết của kỳ thi 2013, tiếp tục chia sẻ với “Chiếc thìa vàng 2014”: “Tôi Tôi muốn đặt các món ăn dân gian Việt Nam như chả giò, bánh dày hoặc mì mỏng trên bàn. 5 Tại sao nâng cao ẩm thực để đảm bảo khách hàng quốc tế hiểu về ẩm thực nước ta, không chỉ là phở hay chả giò. “

— 2014″ Chiếc thìa vàng 2014 “của Công ty Minh Long I và Trung tâm hỗ trợ và nghiên cứu kinh doanh do nhóm BSA tổ chức, dưới sự hướng dẫn và hướng dẫn của Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam và Tổng cục Du lịch Việt Nam, hai sở quốc gia Tài trợ, thông qua cuộc thi, ban tổ chức đi du lịch trong nước để nghiên cứu theo tiêu chuẩn “thức ăn ngon và tốt cho sức khỏe”, khám phá và kỷ niệm các món ăn truyền thống của từng khu vực.

Điểm nổi bật của mùa thi năm nay, ngoài cuộc thi, cũng sẽ được tổ chức Lễ hội nấu ăn “Lễ hội sắc đẹp”, và mang đến những góc nhìn mới về ẩm thực làng và thực phẩm trường học tại diễn đàn “Tinh hoa ẩm thực Việt Nam”. Gửi ” món ăn truyền thống đặc biệt ” từ nhiều vùng của đất nước đến ‘Chiếc thìa vàng’ ‘của Thành phố Hồ Chí Minh ‘Trận chung kết của cuộc thi sẽ được tổ chức từ ngày 8 đến ngày 10 tháng 7 tại Khu du lịch Banten, Thành phố Hồ Chí Minh.

Bói toán