Cửa hàng mì bò đường Lê Hồng Phong đã hoạt động được hơn 80 năm. Nó nổi tiếng với công thức Me Mùi truyền thống và nhiều thập kỷ hương vị Đà Nẵng. Khách du lịch thường đến đây để tìm nhà hàng nổi tiếng này.

Cửa hàng mì bò đường phố Lefeng đã hoạt động hơn 80 năm, sử dụng các công thức nấu ăn truyền thống của Mu Mùi qua nhiều thế hệ. Khách du lịch Đà Nẵng thường đến đây để tìm nhà hàng nổi tiếng này.

Chủ sở hữu là cô Lu Zhihong (30 tuổi). Mei được chọn là “người thừa kế” của công thức mì thịt bò đặc biệt. Cô chia sẻ rằng khi chế biến nước dùng, phải có một ít nước tinh khiết trong nguyên liệu cơ bản là bột giấy và gừng tươi, rang trong lò than rồi nghiền nát.

Chủ quán là cô Lưu Thị Hồng Nhung (30 tuổi)) Mei được chọn là “người thừa kế” của công thức mì thịt bò đặc biệt. Cô chia sẻ rằng khi chế biến nước dùng, cần lấy thêm một chút nước tinh khiết từ bột giấy và thành phần gừng tươi rất cần thiết, nướng trên bếp than và sau đó nghiền nát. — Tiếp theo là một bát phở bò nóng cho đến một đĩa rau sống, kèm theo hành lá ướp, rau thơm và sa tế mới, đầy hương vị.

Một bát phở bò nóng hổi, ​​bên cạnh một đĩa rau sống, ăn kèm với hành tây ngâm, rau thơm và sa tế mới, đầy thịt có hương vị

– Thịt nên được sấy khô và chế biến ngoài trời sau khi chế biến , Chỉ khi khách hàng gọi bếp mới cắt thịt trong bát thành thịt. Bí mật này có thể giúp thịt không bị phá hủy và vẫn tươi. Do đó, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt và vị ngon của nước dùng.

Thịt chế biến luôn khô và đầy. Chỉ khi khách hàng gọi về nhà, bếp mới sẽ cắt thịt ra bát. Bí mật này có thể giúp thịt không bị phá hủy và vẫn tươi. Do đó, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt và vị ngon của nước dùng.

Giá một bát phở bò thông thường là 25.000 đồng, và giá cuộn cua là 30.000 đồng. Ngoài ra, một bát trộn xúc xích, xương … Giá bắt đầu từ 35.000 đồng.

Giá một bát phở bò thông thường là 25.000 đồng, giá chả cua là 30.000 đồng, cộng với một bát chả giò trộn, xương … giá dao động từ 35.000 đồng .

Cửa hàng mỗi sáng. Nó mở cửa lúc 6h30 sáng và 5h chiều, trừ chiều thứ Hai và ngày đầu tiên theo lịch âm. Cửa hàng bận rộn nhất vào cuối tuần, nếu bạn có hơn 10 người, bạn phải liên hệ trước để đặt bàn. Ngoại trừ bún, các cuộn thịt bò được bán tại quầy hàng có giá 300.000 đồng mỗi kg.

Giờ làm việc của cửa hàng là 6h30 sáng và 3h30 mỗi ngày, trừ thứ Hai, thứ Hai, ngày trăng tròn và ngày đầu tiên của năm mới của Trung Quốc. Cửa hàng bận rộn nhất vào cuối tuần, nếu bạn có hơn 10 người, bạn phải liên hệ trước để đặt bàn. Ngoài bún, quầy hàng còn bán bánh mì thịt bò với giá 300.000 đồng mỗi kg.

Cẩm Duyên