Mỗi mùa hè ở Bình Phước, ve sống trên cây điều, chôm chôm hoặc cây rừng. Khi trời tối, ấu trùng của ve sầu trưởng thành và quá trình này rất ngắn.

Nếu bạn muốn ăn món này, mọi người phải chọn khi họ rời khỏi lớp học. Vỏ ban đầu được gọi là ve sầu sữa vì nó rất mềm trong thời kỳ lột xác. Chỉ sau 30 phút lột xác, đôi cánh cứng lại và chúng sẽ không ngon.

Người Ping Fu nghĩ rằng ve sầu chiên là một đặc sản và thường được khách sử dụng để nấu ăn. Ảnh: amthuc

Chuyển cicadas thành nhiều món ăn, chẳng hạn như cháo, mì xào, hành tây chiên, tốt nhất là chiên. Sau khi bắt được sâu, người ta cho nó vào một chiếc túi chống nước và rửa sạch bằng nước muối pha loãng để tránh cánh mọc ra và thoát ra khỏi cơ thể.

Sau khi được ngâm trong giun muối, không được nhiễm độc và ngâm chúng trong nước sôi một lần nữa, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Ở nhiệt độ cao, đặt ve sầu vào nồi lẩu, và chúng sẽ chuyển sang màu vàng khi trưởng thành.

Cơ thể của con ve sầu có màu vàng vàng, tỏa ra mùi thơm, với rau, dứa, tỏi băm và tương ớt. Khi bạn đặt nó vào miệng, bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy, giòn và hương thơm.

Thịt ve sầu có mùi thơm hơn hoặc bị trầy xước. Con ve sầu giòn được bán trên thị trường cngXoài với mức giá khoảng 150.000 đồng mỗi kg.

Anh Phương