Nếm bia không chỉ để ngon miệng và uống, mà mọi người còn chú ý đến các bước chính để tạo ra hương vị độc đáo và chất lượng tuyệt vời của mỗi loại bia. Vì 1200 yếu tố tạo thành hương vị độc đáo của mỗi loại bia, người pha chế phải là một chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm, hiểu biết sâu sắc và nỗ lực học tập suốt đời. Ông Michael Kraemer xuất thân từ một gia đình có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời và là người thừa kế thứ năm của nhóm chuyên gia sản xuất rượu vang hàng đầu của AB InBev. Khu vực này chiếm khoảng 25% sản lượng bia của thế giới và được biết đến với các nhãn hiệu Budweiser hoặc Corona. Khi đến Việt Nam để vận hành nhà máy bia Budweiser InBev ở tỉnh Bình Dương, anh đã chia sẻ công nghệ sản xuất bia, được xem là bước cơ bản để tạo ra hương vị và chất lượng độc đáo của mỗi thương hiệu. -Heavy bia là một trong những thành phần cơ bản trong sản xuất bia, ngoại trừ men bia, nước, gạo, lúa mạch và gỗ sồi.

Theo Michael Kraemer (Michael Kraemer), công việc cụ thể của các chuyên gia sản xuất bia là bao quát toàn bộ quy trình sản xuất của một nhà máy bia. Nhà máy bắt đầu với việc kiểm soát nguyên liệu thô và quy trình cuối cùng là đóng chai thành phẩm. Họ cần phải ở gần nhau ở mỗi bước, bởi vì một sai lầm nhỏ có thể thay đổi hương vị của một mẻ bia. Ví dụ, đối với Budweiser, các nguyên liệu thô như hoa bia, gạo sồi hoặc lúa mạch phải là hạng nhất ở Hoa Kỳ và Đức. Nước pha bia cần được lọc nhiều lần để đạt độ tinh khiết cao.

Men bia được coi là linh hồn của mỗi loại bia và là loại men gốc tạo nên phép màu. Lên tới 139 năm. Các men được lưu trữ tại St. Louis ở Bỉ và Hoa Kỳ. Mỗi năm, công ty của Michael Kranger làm tan men một lần và sau đó vận chuyển nó đến 53 nhà máy của Anheuser-Busch InBev, vì vậy tất cả các nhà máy đều sử dụng cùng một loại men gốc và sản xuất cùng loại men. Có cùng bia ngon.

Sau khi ông Michael Kraemer làm việc tại Nhà máy bia AB InBev trong 27 năm, sản xuất bia không chỉ là một công việc, mà còn là một truyền thống gia đình. gia đình. Chính cha anh là người tiếp tục công việc này và chuyển đến Hoa Kỳ để phát triển. Từ năm 8 tuổi, Michael Kraemer thường theo cha đến nhà máy bia. Nhìn thấy cha mình và các đồng nghiệp đắm chìm trong thế giới của lúa mạch, hoa bia, men và gỗ sồi, anh dần dần quan tâm đến ngành công nghiệp này. Tình yêu và niềm đam mê của anh đối với công việc này đến từ anh.

Michael là một chuyên gia sản xuất bia Budweiser từ AB InBev. Ông là một gia đình năm người. Chuyên ngành cơ khí và làm việc trong một số công việc liên quan đến kỹ thuật. Nhưng cuối cùng, vì quyết định này, anh trở lại với công việc này và thực hiện ước mơ và hạnh phúc thời thơ ấu của mình. Chúng tôi tự hào là một phần của truyền thống gia đình và tiếp tục kể những câu chuyện của những người đã tạo ra thức uống ngon này.

Sản xuất bia là một quá trình nghệ thuật được thực hiện bởi các nghệ sĩ. Đây là lý do tại sao ngay cả khi công nghệ hiện đại hỗ trợ rất nhiều cho quá trình sản xuất, nó vẫn không thể thay thế hương vị của mọi người khi xác định hương vị của bia. Bởi vì bia là một sản phẩm có hương vị phức tạp, có 1200 yếu tố tạo nên hương vị độc đáo. Do đó, Michael Kraemer tin rằng kinh nghiệm của các chuyên gia là rất quan trọng để đánh giá các yếu tố thay đổi ảnh hưởng đến chất lượng và tính nhất quán của sản phẩm.

Hàng tháng, các chuyên gia cũng nếm thử các mẫu sản phẩm hoàn chỉnh của Budweiser, nhà máy Budweiser InBevftime 53 trên toàn thế giới, để đảm bảo rằng các sản phẩm Budweiser của họ là loại đồng cho dù chúng được sản xuất ở đâu trên thế giới. Ông chia sẻ rằng bia hơi là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật và khoa học. Việc tạo ra các mẻ bia tiêu chuẩn có sự hiểu biết sâu sắc về khoa học, nhưng cảm giác và tình yêu của bia mới đã cho ra đời loại bia chất lượng cao. Từ sản xuất bia, lên men, lọc đến đóng chai, mọi chi tiết trong quy trình sản xuất bia là kết quả của sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ đầu đến cuối. cập nhật Do đó, mỗi bước đều quan trọng như nhau.

Trong giai đoạn thử nghiệm bia, mỗi ngày vào lúc 11:00 sáng, tất cả các chuyên gia sản xuất bia trong nhà máy bia nên ngồi lại với nhau để đánh giá mẫu ban đầu. Nếu hôm nay bia bia là hoa bia, gạo, nước,Và lúa mạch. Sau đó thử mẫu bia trực tiếp từ dung dịch hỗn hợp, khuấy cho đến khi chiết được chai, và sau 5 ngày, 7 ngày và 21 ngày.

Một trong những bài học quan trọng nhất mà anh học được từ cha và cha là yêu bia trước khi trở thành một nhà sản xuất bia thực thụ. Anh ấy nói rằng là một người nấu bia, anh ấy không biết đủ về bia, và anh ấy không thể thành công nếu không có tình yêu và sự nhiệt tình với bia. Mọi người nên lắng nghe và hiểu những gì bia đang nói với họ để họ có thể sản xuất loại bia tốt nhất và tươi nhất.

— Thư Kỳ