Mùa hè là khi mít non mọc trong vườn. Quảng Trị thường cắt mít non và trộn chúng lại với nhau để cho quả ngon hơn. Nhờ vậy, gia đình này đã cung cấp nhiều món ăn ngon hơn, chẳng hạn như mít, súp cá, súp tôm, hỗn hợp tằm … Cách dễ nhất và dễ làm nhất là cháo nước sốt với mít và gia vị.

Sau khi đun sôi, robot cắt thành từng miếng nhỏ và đặt chúng vào đĩa. Làm mới hoặc ăn nóng theo sở thích của bạn. Ảnh: Quangtri360 .

Quá trình chế biến thực phẩm không phức tạp lắm, nhưng nó đòi hỏi sự khéo léo, do đó sẽ không gặp phải mủ (nhựa) trong quá trình chuẩn bị. Vì lý do này, quả mít vừa được nhặt và gọt dưới vòi để tạo mủ. Con dao dùng để hoàn thiện mít phải được phủ dầu ăn để tránh mủ dính vào.

Trước khi mít, một nồi nước phải được chuẩn bị để có thể bỏ nó ngay sau khi được cắt thành miếng nhỏ. . Bằng cách này, mít giải phóng mủ và không bị sẫm màu. Khi luộc, những miếng mít cũng có màu trắng và đẹp hơn. Người dân ở đây thường dựng lên những thứ lớn. Sau khi đun sôi, cắt nhỏ và cắt nhỏ để giữ cho nó giòn và ngọt.

Mít luộc là quan trọng nhất, nó quyết định chất lượng của các món ăn. Nếu nó không được nấu chín sau khi đun sôi, jack sẽ kết tụ và cứng lại, không giải phóng tất cả mủ, để không gây kích ứng và giảm mùi thơm. Ngược lại, nếu bạn nấu quá nhiều lửa, mít sẽ trở nên mềm, mềm và mất độ giòn. Làm món ăn này không thể nào quên. Khi chiêm ngưỡng, bạn có thể ăn mít luộc trực tiếp hoặc ăn với rau thơm.

Nước mắm được coi là linh hồn của món ăn này. Ảnh: Fan Bành .

Lê Thượng