Nhà hàng Châu Thị Trâm nằm trong một con hẻm của đường Điện Biên Phủ, quận 3 và là ngôi nhà cho những người yêu thích bánh kếp. Chủ cửa hàng thứ hai chia sẻ: “Tôi đã học bánh xèo từ mẹ tôi khi tôi còn nhỏ và tôi thích nó khi tôi không tốt.” Nhà hàng 30 tuổi này nằm trong một cửa hàng nhỏ ở quận 3 Những con hẻm của đường Điện Biên Phủ. Video: Linh Sea .

Bên ngoài địa chỉ này là một nhà bếp nơi khách hàng có thể trực tiếp quan sát quá trình nấu nướng. Có khoảng 10 nồi lớn trong bếp, vì vậy hai người phải đổ bánh cùng một lúc trong giờ cao điểm để phục vụ khách hàng trong giờ cao điểm.

Chủ quán giải thích rằng bánh xèo phương Tây khác với những nơi khác trong khu vực. Quảng trường. Việc bổ sung nước cốt dừa tạo ra mùi thơm đậm và độc đáo, và kích thước cũng lớn hơn. Mì gạo nên được trộn với một ít bột nghệ và trộn đều. Trước khi đổ một lớp bột bánh và nước cốt dừa vào nồi, cho nhiều loại bánh (bao gồm tôm, mực, thịt) vào nồi dầu nóng.

Theo chủ quán, công thức được bảo quản bởi “khách”. Ưu điểm của việc này là bánh luôn được đổ trực tiếp, nên khi bạn mang đến cho khách hàng, bánh luôn ngon, nóng và giòn. “Bánh rất ngon ngoài hương vị, hãy chắc chắn rằng nó không quá dày cũng không quá mỏng. “

Nhà hàng này có khoảng 5-6 nhân viên phục vụ và nhà bếp được đặt bên ngoài. Ảnh: Linh Sea .

Khách hàng có thể tự chọn cá tính theo sở thích của mình, như bánh kếp hải sản, bánh kếp trứng, tôm thịt Hoặc là bánh xèo hỗn hợp. Để không bị ngán, chủ quán cũng cho thêm lá cóc vào đĩa salad. Đây cũng là một điểm nổi bật, khác với một địa chỉ bánh xèo khác. Tôi lấy 3 cái bánh, nhưng vẫn không thấy khó chịu.

Giá mỗi chiếc bánh là 30.000 đến 50.000 đồng, tùy thuộc vào loại không có ai. Ngoài bánh xèo, cửa hàng này còn cung cấp bánh khot. Món ăn này được khách hàng đánh giá là giòn và có mùi Giống như nước cốt dừa.

Mỗi bữa ăn có giá 30.000-50.000 đồng. Ảnh: Linh Biển.

Nhà hàng phục vụ khách hàng từ 3 giờ chiều đến 10 giờ tối. Cửa hàng nằm bên ngoài và được thông thoáng. Du khách có thể dùng bữa trên những chiếc bàn và ghế cao.

Cô Minh Anh (sống ở quận 4) nhận xét sau chuyến thăm đầu tiên: “Tôi đã quan sát quá trình nấu ăn. Tôi nghĩ nó rất vệ sinh. Thức ăn của tôi là tốt, và hương vị của tôi là tốt. Mọi người nên ăn khoảng 2 loại thực phẩm để cảm nhận độ ngon của thức ăn, và ăn nhiều hơn sẽ khiến bạn cảm thấy nhàm chán. -Divi