Baozi con đến từ một ngôi làng ở tỉnh phía bắc, nhưng con đường khá khó khăn. Ốc để nấu mì là một loại ốc phổ biến trong lĩnh vực này. Những con ốc được ngâm trong gạo trong ớt ngâm trong 30 phút để giải phóng bất kỳ độ dính và bùn. Sau khi luộc, cho thịt ốc vào bát và ướp với một ít bột nghệ tươi. Nước ốc luộc loại bỏ cặn, luộc, giấm đột ngột, cá sấu hoặc me và gia vị.

Chuối xanh bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài, cắt thành lát mỏng cho gia vị, ngâm trong nước muối để bầm. Thịt lợn xào với củ nghệ tươi. Cắt đậu phụ thành lát mỏng và chiên sâu.

Đặt hành tây lên chảo rán, đặt ốc và một số gia vị lên đảo, sau đó thêm chuối xanh. Sau đó, trộn đều thịt lợn. Chiên cả hạt ngô trong nồi ốc chua để làm mềm và hấp thụ gia vị. Chuối ốc chuối có độ dính tốt, màu vàng ngon và vị chua ngọt. Chuối chín có vị thịt thay vì trái cây, ốc béo và giòn. Phục vụ miến tươi và rau diếp, như rau diếp, tía tô, oregano, ngô chuối, rau muống, vv để tránh khách hàng chán. nghệ. Ảnh: Chum .

Tại Hà Nội, nhiều người thích ăn quạt chuối, nhất là vào mùa đông, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng ở hẻm Đồng Xuân, Lương Đình Cửa, Lê Ngọc Hân và Khương. Thượng … Tại thành phố Hồ Chí Minh, món ăn này được bán ở các cửa hàng nổi tiếng ở miền bắc, ví dụ, bột đậu nành tự làm, Vi Mộc Quan, Nam Đình Quan … Giá bán từ 30.000 đồng.

Lẩu sụn cua. Sườn dự phòng là một món ăn phổ biến ở miền Bắc trong mùa đông. Từ lúc bạn lấy ra đĩa, nồi và nguyên liệu thu hút bạn. Súp là bí mật quan trọng nhất của món ăn này, vị ngọt của gạch cua nghiền, độ chua của cà chua và cá sấu, nhưng vẫn tốt.

Đầu bếp thường chọn cua chắc, vàng và đồng. Các thành phần cơ bản là da heo, cà chua, giấm, nước mắm, mắm tôm … rỗng những con cua trong bát và ăn cho đến khi chúng rơi vào nồi để ngăn chúng vỡ. Một bát nhỏ với các thành phần, bao gồm rau bina xắt nhỏ, hoa chuối, thịt bò, sườn sụn, tai lợn, chồi, trứng vịt … Đặt bún tươi hoặc bánh gạo đỏ sang một bên, đun sôi nước dùng và quăng Vào nồi, nhanh chóng lấy bát, hát súp và thưởng thức hương vị phong phú trong nồi.

Một nồi cua cho 4 người có giá khoảng 250.000 đồng. Ảnh: Chum .

Không khó để tìm thấy các nhà hàng cua trên đường phố Hà Nội, Caopo, Bành Hồng và Jinma. Tại thành phố Hồ Chí Minh, Tu Xuan, Huế, Honghe và những nơi khác bán các món ăn ngon miền Bắc.

Xem thêm: Hà Nội luôn đông đúc với 5 nhà hàng phở ốc

Ma Lun