Hồ Babi nằm ở xã Nam Mao, huyện Babi, thành phố Bakan, cách Hà Nội khoảng 230 km, hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam. Đến đây, khách du lịch không chỉ được ngắm cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn có những món ăn đặc biệt được nuôi trong hồ, như cá, tôm và nhiều món ăn khác, như gà lôi, rau, heo sữa, gạo nếp, măng Nếu bạn qua đêm ở làng Pac Ngoi và có cơ hội ăn một bữa ăn truyền thống trên bếp lò với bếp lửa, hãy thử hương vị tôm ướp nổi tiếng. Đặc sản của tôm chua chua được làm từ tôm tươi và gạo cao nguyên, được dân làng chế biến theo bí mật của riêng họ, và có một món ngon đặc biệt khác với những nơi khác.

Làm khô tôm và cho vào nồi au sel de.

Quy trình làm tôm chua rất đơn giản. Tuy nhiên, để làm cho các món ăn vừa phải, tôm phải tươi, và gạo nên có mùi thơm đặc biệt. Tôm tươi đánh bắt trong hồ vẫn đang nhảy múa. Sau khi rửa, chúng được phơi khô dưới ánh mặt trời, phơi khô và ướp muối.

— Nấu Lumi, chủ yếu với gạo thường, sau đó để nguội và trộn đều với men lá. Các chất phụ gia góp phần vào sự hấp dẫn của các món ăn bao gồm tỏi, ớt và riềng, mỗi loại được cắt nhỏ, thái lát mỏng và thăn lợn nạc, xắt nhỏ và phơi trong nước sôi.

Sau đó, người ta trộn tôm, gạo, thịt nạc và gia vị, cho chúng vào lọ và đậy nắp trong vài ngày. Tùy thuộc vào thời tiết, bạn có thể để chúng trong 3-4 ngày để làm chín chúng và loại bỏ vị chua . Vào thời điểm đó, theo khẩu vị của mọi người, hãy thêm ớt, đường và bột ngọt để ăn hoặc nấu với cơm nóng.

Vỏ quả chua trong bữa ăn của người Thái.

– Người Thái thường ăn tôm ướp với chân giò hoặc thịt lợn nấu với đinh hương, chuối xanh, trái cây sao và các loại thảo mộc thơm khác … một số khách du lịch. Bạn có thể nếm thịt, vị cay của tỏi, mùi thơm của riềng và vị chua ngọt của tôm, nhưng nó rất phong phú và đặc biệt.

Bạn có thể mua tôm chua làm quà tặng cho một bến tàu bên hồ với giá 40.000 đồng một chai.

Sau khi trở lại hồ Ba Bể, du khách có thể mua vài lon tôm chua cho người thân. Nếu bạn có thời gian với gia đình chủ nhà, ngoài việc thưởng thức những món ăn ngon làm từ tôm và cá đánh bắt trong hồ, bạn cũng có thể đến thăm gia đình chủ ở làng Beigu để ăn gà lôi, rau rừng, heo sữa, xôi Nương , Măng tre ….

Hemei