Chợ Mới nằm ở thượng nguồn sông Hậu và được bồi đắp quanh năm. Do đó, gạo nếp ở đây có chất lượng tốt, tròn và ngon. Gạo nếp Gạo nếp được trộn với đậu được trồng trên cao nguyên và tưới nước để tạo ra gạo nếp. Sau đó, những người phụ nữ của đảo nhỏ đã sử dụng hỗn hợp mềm của gạo nếp và đậu để làm cho chúng rất mềm, và thêm một lượng nhỏ dầu ăn để ngăn chúng dính lại với nhau và tạo độ bóng, sau đó nhồi vào và trộn đường, sau đó ép vào gạo nếp.

Chợ Chợ Mới sẽ phình ra sau khi được đặt vào khay hoặc cuộn lại. Khi bạn muốn sử dụng nó, khách chỉ cần cắt từng miếng thành lát mỏng và ăn nó, sau đó chiên nó với dầu nóng để làm cho nó sưng lên. Khi chiên, sử dụng chảo gang dành riêng cho món ăn này. Các miếng vá được sử dụng cho ballast và lật lại cũng được bật lên bằng gang trong khi chiên, dính lưỡi và không rơi.

Cơm chiên trông lạ. Ảnh: Rod

Fryers nên kiên nhẫn khi xoay, xoay khéo léo và đều để tạo thành những khối màu vàng trưởng thành ở bên ngoài và bên trong. Khi được cắt thành bã không dính, kết cấu của gạo nếp bị giòn nhưng vẫn giữ được vị ngọt của gạo nếp, vị ngọt của đường và mùi thơm của mọi thứ. Cơm nếp được chiên vàng và thơm.

Trong khi thưởng thức cơm chiên Cho Moi, bạn có thể nhúng nó vào tương ớt, nước tương hoặc ăn nó luôn hấp dẫn, nhưng nó tốt hơn gà nướng. Gà được nuôi trong vườn phải dai và ngọt, quay bằng tay để giữ lại mùi thơm và hương vị cụ thể. Ngoài ra, nhiều khách du lịch đến đây để ăn cơm chiên gà, thay vì bữa ăn chính.

Có rất nhiều nơi để làm gạo nếp ở thị trường mới. Vẫn còn quả mâm xôi truyền thống trên khay cưới ở đây.

Xem thêm: Gà hấp lá tre – Hương vị đồng quê từ quê hương của An Giang

Lansoa