Ngoài các món cháo thông thường như sườn, thịt lợn, vịt, gà, mực, cá, hến, hến … Cháo bò, cháo bò là một loại lạ, hiếm khi được bán, thường chỉ có ở khu phố Tàu ở Sài Gòn Đến. Ngoài những cửa hàng nổi tiếng với 20 năm lịch sử ở quận 5, còn có một hàng cháo khác ở ngã tư đường phố lấp lánh của Hà Tôn Quyên và Trần Quý (ở quận 11). Đây là một cửa hàng nổi tiếng trên một vỉa hè khiêm tốn, được bán bởi các gia đình Trung Quốc trong 40 năm.

Cháo tim bò và cháo bò là hai món chính trong cửa hàng này. Bà Huỳnh Khiệt Bình (62 tuổi) nói rằng bà đã mua cháo thịt bò để nấu ăn và bà cảm thấy ngon miệng nên đã mở ra và dùng thử, sau đó bán cháo bò. Đĩa phẳng.

Cô Ping không sử dụng tim, gan, thận, dạ dày, ruột già, ruột non và các cơ quan khác của thịt lợn, mà chỉ sử dụng lá bò và dạ dày. Chị Bình nói: “Những bộ phận này không quá bầm dập, tôi nghĩ chúng sạch hơn và dễ chế biến hơn nên tôi chỉ bán chúng.”

Cháo Việt Nam quen thuộc thường dùng tim lợn, rồi cho tất cả vào bát cháo trong. Trời nóng. Đồng thời, khi khách hàng yêu cầu sưởi ấm, các món ăn Trung Quốc sẽ để trái tim cắt lát mỏng của họ bên ngoài. Nếu bạn đang sử dụng cháo thịt bò, chủ sở hữu luôn thêm một số miếng thịt bò vào bát. Thịt bò và thịt bò viên, rắc nước tương đen. Lưu trữ các đĩa thịt bò riêng biệt và không nấu chúng trong nồi trắng. Cháo trong quán rất mỏng và trắng nhạt. Cơm nở hoa, nhưng không đậm đặc như các loại cháo khác. Ngoài ra, phương pháp tách khay không tạo cảm giác no trong bát, giúp món ăn hấp dẫn hơn và phù hợp với thành dạ dày vào buổi chiều.

Trong bữa ăn, các vị khách dùng đũa sc và sau đó nhúng viên thịt bò vào nước sốt, rồi cho vào một muỗng cháo trắng. Hương vị và thành phần của cháo nên được nấu chín. Thực khách thường sử dụng nước tương để giảm thức ăn như các món ăn Trung Quốc khác.

Cháo bò Trung Quốc chỉ được làm với hành lá xắt nhỏ, hạt tiêu và gừng thay vì ăn với nhiều giải thưởng và thảo mộc. “Ăn cháo thịt bò phải có nước gừng để vượt qua mùi đặc biệt của gia súc và làm ấm dạ dày.” Ông chủ nhà hàng, ông Tyne (Khu vực 11) thường gọi thêm một đĩa nước gừng băm nhỏ. Ăn kèm với thịt bò, ngâm trong nước sốt đen và tương ớt để tăng hương vị của cháo.

Không có thực đơn trong nhà hàng. Những người đến cửa hàng chủ yếu là khách hàng. “Những gì họ ra lệnh cho họ làm. Tôi sẽ giới thiệu nó cho bất cứ ai muốn những gì.” Chủ sở hữu nói. Bên cạnh cháo, có một quầy bán mì và mì gạo cho vợ chồng .

– Cửa hàng Ping Ping mở cửa từ 11:00 sáng đến 7:00 tối. Giá que cháo bắt đầu từ 20.000 đồng. Khách có thể gọi riêng các loại bánh, đĩa và thịt viên khác.