Làm sạch cá lóc (cá trái cây), sau đó sử dụng xương và đầu để nấu súp. Kết quả là món ăn này có vị ngọt tự nhiên, khác với món mì cá lóc nổi tiếng ở phương Tây, có hương vị nước mắm đậm đà.

Bộ xử lý cũng thêm cà chua và các thành phần khác dọc theo mùng, tỏi, hành, … để làm cho bát mì này tiết kiệm mà không có mùi tanh. Đặc biệt, ướp cá và thêm một chút gia vị để làm sâu và chiên nó.

Sự khác biệt là nó được sử dụng không chỉ với rau sống mà còn với quả sung muối. Kéo bài hát từ thân cây, ngâm tất cả mủ trong nước, sau đó cắt nó thành hình tròn, gầy để ăn, sau đó ngâm nó trong một nồi muối và nước chanh trong 30 đến 40 phút để nó có màu trắng. Cuối cùng, trộn quả sung khô với nước mắm, muối, đường, nước chanh và nước. Theo sở thích của bạn, thêm tỏi và ớt theo sở thích của bạn.

Do quả sung cay, nếu bạn ăn lần thứ hai, món ăn này sẽ không nhàm chán. Ảnh: Phong Vinh

Bát mì cá này. Philê cá với đầu rắn màu vàng nổi bật được chiên, chuối được cắt thành lát mỏng và lưới chống muỗi màu xanh. Bên cạnh bát mì này, một giỏ rau xanh tươi cộng với một chén muối, ớt và chanh kết hợp với nhau để món ăn này hấp dẫn hơn.

Vào sáng sớm, sương vẫn lan rộng, và thực khách có thể thưởng thức món ăn này. đường. Nhanh chóng lấy một bát mì cá hun khói và hun khói nóng, trộn lẫn chất béo và vị ngọt của cá và hương vị nóng và chua của quả sung để làm cho bạn tràn đầy năng lượng ở thị trấn miền núi này. — Nếu bạn có cơ hội đến Mộc Châu, xin đừng bỏ lỡ món ăn đồng quê này. Ở một số nơi, có nhiều loại bún, và ở một số nơi bạn chỉ có thể bán chúng với giá trung bình 30.000 đồng mỗi bát vào buổi sáng.

Phong Vinh