Chả giò trứng Không giống như đồng bằng, chả trứng của Hà Giang có nước sốt xương, và sau đó là một vài nhúm hành tây và một ít chả giò. Sau khi trứng được đập và hấp, bánh tráng cuộn lại. Trứng chỉ có thể ăn 9 quả đào, vì vậy khách hàng nên cẩn thận không để tràn. Các món tráng miệng được phục vụ với cuộn súp nóng. Phần đầu tiên của nó có vẻ hơi nhạt nhẽo, nhưng sẽ thật điên rồ khi ăn. Bạn có thể tìm thấy các cửa hàng trên đường Lý Tự Trọng (thành phố Hà Giang) hoặc chợ Đồng Văn cũ. Ảnh: dulichhagiang

người chiến thắng

nhiều khách hàng dưới đầm lầy thường buôn chuyện về gan ngựa, vịt, phổi thay vì rửa hoặc tự làm sạch, nhưng bỏ tất cả vào nồi thắng cuộc để làm Cái đĩa lạ làm sao. Trên thực tế, đây là hương vị của lục địa, lá chanh nướng, hạt ổi, sả và nước sốt.

Món ăn này đã cố gắng để nấu trên bếp than. Đầu bếp đổ thịt ngựa vừa ăn vào một cái nồi lớn. Thay vì thêm mỡ, mỡ trong thịt ngựa chảy ra và được chiên. Khuấy thịt bằng chảo và tiếp tục nấu trên lửa như thế trong vài giờ cho đến khi thịt mềm, đôi khi mở nắp và xả nước để đổ nước thay vì đục. Du khách ngồi cạnh nhau trong cái lạnh của Hà Giang, uống một tách trà nóng và một ly rượu lá thơm. Du khách sẽ hiểu tại sao những người leo núi tham gia hội chợ phải gặp nhau bên cạnh bát chiến thắng. Uống một ly rượu ngô say và về nhà. Ảnh: mixtourist

Đun sôi cháo cho trẻ em

Bát cháo không chỉ là một món ăn đơn giản, mà còn là một loại thuốc tốt, đó là lý do tại sao những người bán cháo thường chỉ mở nó vào ban đêm khi thời tiết tốt. Trời lạnh. Cháo nấu với gạo nếp, dứa thơm, củ non, súp chân giò, rắc rau thơm và thịt nạc. Cháo đắng cũng nên được gọi là cháo đắng. Vào một đêm lạnh lẽo, ngồi quanh từng muỗng cháo đắng bên bếp lửa cũng là một cách để trải nghiệm văn hóa và ẩm thực của Tiểu Giang. Ảnh: Viettrip

Mousse rang

Điều kỳ lạ nhất trong các món ăn của Hà Giang phải kể đến mousse rang của Quảng Bình, một xã Thái Giang Giang. Dân tộc thiểu số thường tìm thấy những đám rêu lớn trong suối, mang chúng trở lại để làm sạch, và sau đó biến chúng thành bọt, bọt khô và bọt nướng. Nhưng món ăn nổi tiếng và ngon nhất là mousse nướng. Sau khi ướp với gia vị, sả, mùi thơm của thuyền Trung Quốc, tàn nhang và hạt ổi, bọc bọt trong lá và sau đó nướng chúng trực tiếp bằng than củi. Chín mặt sẽ quay sang phía bên kia để tiếp tục nấu, thay vì lặp đi lặp lại như các khay nướng khác. Ảnh: Phong Vũ

Món ăn treo Tang

rất giống với một chiếc bánh nổi hoặc được bán ở Hà Nội. Món ăn được làm từ bột đậu xanh hoặc không xanh bọc trong bột gạo nếp, to hơn ngón tay cái một chút và thêm vào sôi lên. Cho đến khi bánh nổi trên mặt nước, sau đó lấy nó ra khỏi bát và sử dụng một món súp làm từ đường mơ, nước cốt dừa và gừng. Chủ quán rắc một ít dừa, đậu phộng nghiền hoặc hạt vừng rang thơm trong khi ăn. Trong một ngày lạnh ở Đồng Văn, hãy ngồi xuống và ăn từng món, và cảm nhận mùi gừng ngọt, béo ngậy và thơm, sẽ giúp đỡ cảm lạnh ít nhiều. Ảnh: Hagiangonline

Xúc xích xúc xích Delicacy

Người dân ở Hà Giang chọn làm xúc xích phải mỏng một nửa và nửa mỡ. Xào thịt, băm nhỏ, sau đó ướp với gia vị, rượu trắng, nước gừng, nhét vào tim, sau đó mang vào bếp để khô cho đến khi đĩa đầy khói nấu và rượu nhẹ và gia vị núi. Khi ăn, hãy mang cả một lát chiên, sau đó cắt thành lát mỏng và rắc nước gừng. Xúc xích nấu ăn có hương vị thịt êm dịu, chất béo trong chất béo và mùi thơm độc đáo độc đáo. Ảnh: Hagiangtv

Sour Pho

Tên gốc tiếng Trung của Sour Pho là “Luongpàn”, có nghĩa là Phở rất tuyệt, vì vậy nó rất phổ biến ở thành phố Hà Giang vào mùa hè. Các nguyên liệu để làm một bát phở bao gồm phở, thịt lợn nướng, vịt quay, xúc xích Trung Quốc, dầu đậu phộng và các loại thảo mộc, đu đủ, và cuối cùng đổ nước để thêm phở dày, chua, ngọt, chua. Hương vị của bát mì khác với mì gạo vùng thấp thông thường phổ biến ở chợ Hà Giang. Ảnh: Linh An

Đọc thêm: Mạch du lịch tam giác Hà Giang

Yên Hòa