Quan Trang nằm trên đường Tang Bát Hồ ở trung tâm Đà Lạt. Sau 3 thế hệ phát triển, cửa hàng này không chỉ mang đến hương vị Đà Lạt đặc trưng cho thực khách mà còn lưu lại nhiều kỷ niệm về thành phố núi này.

Đà Lạt có không gian đơn giản với 3 loại bánh ướt gà. Ảnh: Phong Vinh

Nếu ở các vùng khác, món ăn này thường đi kèm với bánh cuốn, thì ở Đà Lạt, bánh ướt được trang trí lạ lùng với thịt và thịt gà. Sự kết hợp của bánh mì ướt, thịt gà thơm, ngọt và trái tim mềm mịn đã tạo nên một trò chơi thú vị.

Bánh gạo trong cửa hàng là một loại gạo nếp với bột sắn và sắn. Hương thơm và độ dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay và trộn một số loại bột, và cung cấp một tỷ lệ nước nhất định để nó không bị vỡ khi rửa. Quá trình nấu ăn sẽ cho thấy sự kỹ lưỡng. Bàn tay của nhân viên luôn linh hoạt và xếp lớp, vì vậy bánh được phủ đều và không dày ở những vùng mỏng.

Trái tim và thịt gà dùng trong bánh ướt cũng cần được chuẩn bị cẩn thận. Chủ nhà hàng cho biết, anh thường chọn gà nuôi trong vườn để ăn cứng chứ không phải thịt nhai. Để tránh mùi tanh, tim gà đã được chế biến ban đầu được ướp nhẹ với một chút gia vị, tỏi và hành tây.

Mùi thơm của một bát bánh mì gà ướt. Ảnh: Phong Vinh .

Bằng cách cho đũa ướt và cốm gà vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bánh ướt và một lượng nhỏ chất béo trong thịt trước. Trộn tim gà với nước sốt, thêm một chút tiêu cay và Hương vani mạnh mẽ.

Cửa hàng bắt đầu lúc 1 giờ chiều và kết thúc vào buổi chiều, nhưng nhiều thực khách không biết rằng có cần phải đến cửa hàng trước không. Để tránh lãng phí thời gian, bạn có thể tiếp tục duyệt khu vực Hòa Bình hoặc đến một hiệu sách gần đó. Nó có giá 35.000 đồng để mua một bát đầy đủ trong cửa hàng. Nếu bạn không thể ăn một số thành phần gà, bạn có thể nói với chủ sở hữu đầu tiên.

Chiếc tủ kính chứa đầy thịt gà và các nguyên liệu khiến người đi đường buồn bã. Ảnh: Phong Vinh

Nhà hàng còn phục vụ cháo gà. Nồi cháo vẫn còn nghi ngờ cũng là lý do khiến khách hàng đến.

Đọc thêm: Bánh mì nướng muối và ớt Đà Lạt

Fengrong