Tác giả chỉ ra rằng thủ đô Việt Nam giống như một phòng thí nghiệm ẩm thực khổng lồ và là “cái nôi” của những món ăn đường phố ngon nhất. Hãy nhớ rằng, các bữa ăn đắt tiền là không cần thiết trong các nhà hàng sang trọng. Những con hẻm nhỏ của phố cổ là nơi lý tưởng để bảo tồn ẩm thực đặc biệt của thành phố, mặc dù các cửa hàng trên vỉa hè không đẹp lắm, thậm chí họ phải xếp hàng và ngồi xuống. Dưới đây là 8 món ăn lâu dài mà du khách Hà Nội có thể thử.

Ho Fan

Ngay cả khi bạn không phải là người sành về ẩm thực Việt Nam, bạn có thể đã nghe nói về Ho Fan. Nó là một thức ăn nhanh dựa trên thịt bò, thịt gà và súp xương, có chứa gia vị, hành và thảo mộc và có thể ăn trong nhiều giờ. Người ta tin rằng công thức cho Bei He Fen bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20 và sau đó nhanh chóng xuất hiện ở miền Nam, theo người Việt ở nhiều nơi trên thế giới.

Phở có thể được ăn tùy ý vào ban ngày, đặc biệt là vào buổi sáng, vì nó chứa đầy chất dinh dưỡng và sẽ không lấp đầy quá lâu. Ở Hà Nội, khách du lịch có thể mua quán phở ở bất cứ đâu. Xin nhớ tên của Phở Gia Truyền Bát Dân, Phở Thin, Phở 10 Lý Quốc Sư ở khu vực hồ Hoàn Kiếm.

Phở được coi là món ăn phổ biến nhất ở Việt Nam. Ảnh: Cathy Chaplin / Flickr .

Bun Cha

Đây cũng là một món ăn nổi tiếng ở thủ đô. Một phần ăn bao gồm một bát gia vị, đó là thịt lợn nướng, cà rốt và đu đủ muối. Ăn kèm với mì mỏng và rau sống. Một số cửa hàng có thêm chả giò cua.

Một số địa điểm gợi ý là Hang 74 Bánh mì (chỉ mở cửa vào buổi trưa). Bun cha Hương Liên, 24 Lê Văn Hữu, được cựu Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama chào đón vào tháng 5/2016. . Một số nơi có nhiều thịt lợn và thịt bò cuộn. Thực phẩm được chế biến cẩn thận và đòi hỏi sự kiên nhẫn lớn. Sau khi loại bỏ gạch, băm cua và lọc chúng trong nước dùng để tăng hương vị.

Để thử món ăn này, hãy đến nhà hàng mì 11 Hàng Bắc. Cửa hàng mở cửa vào sáng sớm và đến tận đêm khuya mới có một nồi nước dùng thơm ngon, luôn nóng hổi.

Bánh bao hấp với các loại gia vị như giấm tỏi, ớt và mắm tôm Ảnh: Mélanie Rostagnat .

giấy xay gạo

bánh gạo ngâm thịt lợn, nấm, hành xắt nhỏ, nước sốt chua ngọt luôn thích hợp cho mùa hè nóng bức. Khi đi bộ xuống phố, du khách sẽ thấy nhiều cửa hàng mở cửa vào buổi sáng, họ có kỹ năng và nhanh nhẹn để làm việc với bột.

Địa chỉ gợi ý là Ba Hạnh reel, số 26B Thơ Xương, chả giò Ba Xuân, sườn dốc N ° 16 thành phố Huế và trung tâm ẩm thực Long Biên.

Bánh mì

Bánh mì là một ví dụ về sự hợp nhất của ẩm thực Pháp và Việt Nam, tương tự như Panini ở Ý. Ở hầu hết mọi nơi, chợ thành phố đều bán “bánh sandwich” ngon tuyệt này. Một bộ bao gồm bánh sandwich giòn, rau ngâm, rau mùi, nước sốt thịt, trứng hoặc thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Bánh mì phù hợp cho thức ăn nhanh, nhưng dinh dưỡng đã hoàn thành.

— Tại Bread 25 Hangka, bạn sẽ thích 14 loại bánh mì tươi. Ngoài ra, du khách có thể chọn Cửa Nam, một xe điện minivan mở cửa từ 8 giờ sáng đến 10 giờ tối. Nơi này nổi tiếng với bánh mì, rượu ngâm và nước chấm.

Xem thêm: Bánh mì Việt Nam trên thế giới.

Các loại bánh rán

Ngoài các món ăn nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới, Hà Nội còn có một kho bánh, như bánh gối, thịt lợn, nấm, miến và trứng cút hoặc bánh tôm. Để cân bằng hương vị, bánh rán nhiều chất béo được ăn kèm với nước sốt tỏi, ớt và rau thơm.

Goc Da nằm trên đường Lý Quốc Sư. Đây là một nơi chuyên bán bánh rán mặn và bánh gối. Nó mở cửa từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối. 9:30 tối – Có nhiều bánh ngọt ở Hà Nội, như bánh rán mật ong, bánh rán đường, bánh ngô, bánh khoai tây, bánh chuối. Ảnh: Joel Whalton / Shutterstock .

Fish Ball

Nếu bạn không thích bóng cá, đừng nghĩ rằng nó sẽ đến Hà Nội. Đây là một món ăn được làm bằng phi lê cá, ướp trong bột nghệ và gia vị, nướng trên than, và sau đó được làm nóng trong chảo gang. Chả cá với bún, rau mùi, hành tây, hẹ, đậu phộng rang. Nước sốt ngâm tạo ra hương vị là mắm tôm lên men, cộng với ớt và nước chanh. Để nếm thử món ăn hấp dẫn này, du khách có thể tìm đến Bánh cá Thăng Long trên đường Dương Thành.

Cà phê trứng

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai sau Brazil, chuyên sản xuất các loại hạt Robusta. Giống như Pháp và Ý, các quán cà phê mọc như nấm, đặc biệt là ở Hà Nội, thủ đô. Đặc điểm duy nhất là thành phố có một thức uống cà phê trứng được làm bởi một cựu nhân viên pha chếTại khách sạn Sofitel Legend Metropole, ông Ruan Wenjiang. Một lần, khi anh đang pha cà phê, khi anh thiếu sữa, anh đã thay thế những thành phần này bằng lòng đỏ trứng để tạo ra bọt kem tương tự như cappuccino. Với hương vị của chất béo, đồ uống mới này đã ra đời và hiện được bán tại Cà phê Giang, 39 Nguyễn Hữu Huân hoặc Cà phê Dinh tại cửa hàng Dianh Tien Hoang 13 phiên son.

Xem thêm: Phố cổ. -Theo Le Figaro