Thiên nhiên đã ban cho người phương Tây khả năng tu luyện, nhưng chỉ trong tự nhiên mới có thể tìm thấy. Nấm mối thường chỉ nở trong vòng 2-3 tháng trong năm, vào đầu mùa mưa, từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch.

Thiên nhiên ban tặng cho người phương Tây những sản phẩm đặc biệt không thể trồng được mà chỉ có trong tự nhiên. Vào đầu mùa mưa (từ tháng 5 đến tháng 8 theo âm lịch), mối thường chỉ nở trong 2-3 tháng mỗi năm. Ngày trước khi mặt trời mọc. Vào buổi trưa, nếu bạn không nhặt được dù, nấm sẽ chết và mối sẽ bò để ăn sào. Vì khó tìm và khó hái nên giá nấm thường cao. Loại nấm này dễ gãy và không dễ vận chuyển, do đó không có khả năng lây lan ra xa, hoặc chỉ bị lấy đi khi nó sẵn sàng.

Núm vú thường xuất hiện lúc 3-4 giờ sáng, thường được thu hoạch. Vào đầu ngày trước khi ngày tăng. Vào buổi trưa, nếu bạn không nhặt được dù, nấm sẽ chết và mối sẽ bò để ăn sào. Vì khó tìm và khó hái nên giá nấm thường cao. Loại nấm này dễ gãy và không dễ vận chuyển, vì vậy nó thường nằm rải rác ở xa hoặc chỉ có thể bị lấy đi sau khi xử lý sơ bộ.

Vào đầu mùa, giá mua trung bình trong vườn là 200.000 đến 300.000 đồng mỗi kg, và giữa 500.000 đồng mỗi kg giữa các mùa. Khi chúng được xuất khẩu sang các thành phố hoặc đưa ra nước ngoài, giá nấm được đẩy lên, đôi khi cao tới một triệu mỗi kg. Mặc dù giá cao, chỉ có một mùa, nhưng ở đồng bằng sông Cửu Long, nấm mối vẫn có biệt danh là “Vua nấm”.

Vào đầu mùa, giá mua trung bình trong vườn là 200.000 đến 300.000 đồng mỗi chữ ký, với tối đa 500.000 đồng mỗi mùa. Khi chúng được xuất khẩu sang các thành phố hoặc đưa ra nước ngoài, giá nấm được đẩy lên, đôi khi cao tới một triệu mỗi kg. Mặc dù giá cao, chỉ có một mùa, nhưng ở đồng bằng sông Cửu Long, nấm mối vẫn có biệt danh là “Vua nấm”. Nấm -Termite mọc trên những ngọn đồi cao với tổ trên các gò đất. Mối cư trú và sinh sản dưới những cây ẩm ướt. Nấm trắng thường được tìm thấy ở Giong Trom, Chợ Lạch và Bến Tre, Tiian Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và một số tỉnh miền đông nhất định như Bình Phước và Đồng Nai. Đun sôi trên những ngọn đồi cao, đất mọng nước, mối mọt làm tổ và sinh sản dưới những chiếc lá ẩm ướt. Nấm mối phổ biến nhất ở Giong Trom, Chợ Lạch, Bến Tre, Tiian Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và các tỉnh khác, cũng như một số tỉnh miền đông, như Bình Phước, Đồng Nai. Du khách từ các tỉnh miền Tây sẽ dễ dàng tìm thấy nó trong thực đơn món ăn mới làm từ nấm mối. Xào mối với muối và ớt là món ăn phổ biến nhất vì quy trình vẫn giữ được vị ngọt của nấm.

Vào đầu mùa, khách du lịch từ các tỉnh miền Tây sẽ dễ dàng tìm thấy nó trong thực đơn các món ăn tươi được chuẩn bị. Biến của nấm mối. Xào mối với muối và hạt tiêu là món ăn phổ biến nhất vì phương pháp này vẫn giữ được vị ngọt của nấm.

Nấm ngon có thể được chế biến thành hàng chục món khác nhau, chẳng hạn như cháo có mối, nấm xào ăn với cơm để đáp ứng hương vị của người miền Nam. Phương pháp chế biến nấm mối là: trước tiên xào với gia vị Làm mát, và sau đó đặt tủ đông trong vài tháng. Cháo gà, cháo vịt hoặc cháo hành tây, đặt một ít nấm mối chiên, hương vị nấm vượt quá tất cả các hương vị khác của món ăn.

Ví dụ, nấm ngon có thể được chế biến thành hàng tá món ăn khác nhau. Giống như cháo mối, nấm tỏi chiên cũng có thể được ăn với cơm theo khẩu vị của người miền Nam. Phương pháp chuẩn bị nấm mối là: đầu tiên chiên chúng ngắn với gia vị, sau đó để nguội, sau đó đặt tủ đông trong vài tháng. Cháo gà, cháo vịt hoặc cháo hành tây, cho một ít nấm mối chiên, hương vị nấm của nó vượt quá tất cả các hương vị khác của món ăn. Kho mối, nước tương om, bánh gạo dừa nấu chín hoặc om. Sau khi thêm nấm vào các món ăn khác, nó vẫn giữ được mùi đặc trưng, ​​vón cục và vị ngọt. Súp hoặc hầm với nước cốt dừa. Sau khi thêm nấm vào các món ăn khác, nó có thể giữ lại mùi, cục và vị ngọt độc đáo.

Ngoài vị ngọt độc đáo có thể thêm hương vị cho các món ăn, mối cũng có thể bù đắp cho tác dụng có lợi của sữa, giúp tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh thận và giảm cholesterol, …

Ngoài vị ngọt đặc trưng làm tăng sự phong phú của các món ăn Ngoài hương vị, nấm mối cũng là một điều trị. Tác dụng có lợi của sữa giúp tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh thận và giảm cholesterol, … Bentler là một trong những loài mối phong phú nhất. Ở tỉnh, liên quan đến nấm mối, khách du lịch cóNó có thể được tìm thấy ở hầu hết các thị trường lớn và nhỏ. Nhà hàng, nhà hàng hoặc người bán hàng rong cũng sử dụng bánh xèo mối để chế biến nấm mối. tre. Ở tỉnh này, trong mùa mối, khách du lịch có thể tìm thấy nó ở hầu hết các thị trường, bất kể quy mô. Quán cà phê, nhà hàng hoặc người bán hàng rong cũng sử dụng bánh xèo mối để chế biến nấm mối.

Duyên Huỳnh

Ảnh: Võ Văn Phong