Vượt qua những con đường sầm uất hiện đang nằm ở quận 4, khi bạn chuẩn bị món mì vỏ sò bắt mắt, bạn sẽ thấy nó xứng đáng. Dưới đáy của một bát mì là mì, ốc chiên và hến với chấy và tỏi, cũng như rau bina và lá laksa. Các món súp hơi giống như lẩu Thái, sa tế chua nóng. Ốc sên và trai được coi là tươi. Ốc sên có kết cấu đồ sộ và có thể được rưới một ly nước sốt chua ngọt.

Bát mì hến có vị chua và cay. Ảnh: Xim Phan .

Khi đặt hàng, bạn sẽ thấy rằng luôn có hai nồi nước nóng trên bếp để giữ ấm. Chủ quán đổ mì vào nước sôi, đặt chúng vào một cái bát, sau đó vớt lên. Nếu khách hàng muốn ăn nhiều gia vị, người giao hàng sẽ cho nhiều sa tế hơn. Các món ăn phổ biến nhất là mì vỏ sò. Ngoài ra, còn có thêm mì tôm vỏ, các loại sò khác, hàu tách từ thịt, ướp và khoai tây chiên cay. Các món ăn sáng làm cho món ăn này bớt nhàm chán và cay. Những người không ăn nuốt cay vì vị cay của súp, ốc chiên và nước chấm nguyên chất. Nếu bạn cảm thấy quá cay, bạn có thể gọi trà chanh, dừa, nước nhân sâm, hoặc nó có thể được bán bởi chủ sở hữu.

Xe mì hến rất đơn giản và sạch sẽ. Ảnh: Diadiemanuong .

Chỉ có một vài nhà hàng bán mì vỏ sò ở quận 4. Giờ làm việc là từ 7h sáng đến 7h tối, bận rộn nhất. Bạn có thể đi bộ dọc theo nhà thờ Xom Chiêu hoặc đường Ngô Văn Sâm và sau đó đi bộ 100 mét từ ngã tư với Nguyễn Tất Thành. Một bát đầy đủ và một chén nhuyễn thể hoặc động vật giáp xác có giá 25.000 đồng, tăng 15.000 đồng. Cửa hàng nổi tiếng trên vỉa hè, bàn ghế nhựa, nhưng nếu nó sạch sẽ và gọn gàng trong giờ cao điểm sau 5 giờ chiều. Đó là một chút đông đúc vào lúc 6 giờ chiều.

Xem thêm: Ganh huu, người đã ở Sài Gòn gần 30 năm

Chơi