Nam Định nổi tiếng không chỉ vì đất đai mà còn vì niềm vui khó tin. Một trong số đó là gạo nếp anabas – một loại đèn phổ biến, nhưng luôn nhắc nhở trẻ em đi ra ngoài.

cho cá nếp gạo là sự kết hợp hài hòa giữa anabas và gạo nếp – vùng đất dễ dàng này có đủ nguồn cung cấp nguyên liệu. Theo kinh nghiệm phổ biến, trong mùa mưa, thịt cá vược rất ngon, tốt cho sức khỏe và giàu trứng, rất thích hợp để chế biến gạo nếp của cá vược đặc biệt. Thời đó, người ta thường ra đồng, tìm kênh, ruộng, mương để câu cá.

Cá rô rất khỏe và vây rất sắc. Nếu bạn không cẩn thận, vây sẽ tự chích. Trong tay. Ảnh: Lai Bửu

Không khó để làm gạo nếp với cá cơm. Phải mất rất nhiều thời gian và công sức để làm cá với gạo nếp. Gạo nếp nấu chín thường là gạo nếp nổi tiếng với những bông hoa vàng trên đó. Mọi người nên ngâm gạo nếp 3 giờ trước khi thực đơn bắt đầu. Để làm cho gạo nếp mềm, ngon và thơm, đầu bếp phải nấu hai lần ở nhiệt độ thấp. Khi gạo nếp và gạo nếp trưởng thành tỏa ra mùi thơm, bí quyết để tăng độ bóng đẹp của gạo nếp là phết một ít chất béo lên bề mặt và trộn đều. Giai đoạn làm cá. Kinh nghiệm của người dân địa phương là họ thường dùng dao đâm vào đầu hoặc ném mạnh xuống đất để giết cá và sau đó giết vết loét. Cân đồng rất cứng và thô, vì vậy cần cẩn thận khi xử lý. Sau khi cân, cho ruột sạch vào nước muối để rửa chất nhầy, sau đó cho vào nồi đun sôi cho đến khi. Chỉ cần thưởng thức cá chẽm gạo nếp khi còn nóng, và ngửi tất cả thịt cá mềm và mịn. Ảnh: Royal

Nấu và làm lạnh cá, lấy thịt và vàng ra khỏi vườn ươm, loại bỏ tất cả xương và giữ cho thịt cá còn nguyên vẹn, không bị vỡ hay nát. Sau đó cho cá ướp và nước mắm cùng với nước gừng và hạt tiêu. Đợi thịt ngấm vào gia vị, sau đó đặt cá vào chảo mỡ cũ nóng để chiên sâu. Sau đó bắt và đổ cá đều lên bề mặt gạo nếp, trộn cá và gạo nếp với nhau.

Gạo nếp có nhựa dính, mùi thơm của hành tây chiên và vị ngọt của cá vược. Mùa đông lạnh có lợi từ bát cá rô, tốt cho sức khỏe, lâu dài và bổ dưỡng, không có gì đánh bại nó.