Chợ chống ngập (đường Hồ Thị Kỷ, quận 10) nổi tiếng với các món đặc sản Campuchia bày bán ở trung tâm Sài Gòn. Chính vì vậy, nếu có dịp ghé thăm địa điểm thú vị này, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức ẩm thực hấp dẫn nhé.

Từ đường Hồ Thị Kỷ đi qua các cửa hàng hoa rực rỡ, vào số 52 Hutong bạn sẽ thấy ngay quầy chè với bánh bí đỏ phía trước, nhìn rất bắt mắt.

– Tìm kiếm những chiếc ghế xung quanh gian hàng, bạn sẽ không thể giấu được sự tò mò, thậm chí không biết nên đặt món gì, vì nó rất lạ.

Bí ngô, trứng ốp la, mì trứng, bánh hoa trên các quầy trà ở Campuchia rất hấp dẫn … Ảnh: ĐứcThành

Ở Campuchia có hơn chục quầy bán ấm trà, ngon khó tả tại đây Tất cả các đặc sản cho từng món ăn. Xôi Xiêm có lớp bánh bông lan trứng vàng và chè bí đỏ bên trên là bí đỏ có thể hấp bánh trứng, chè chuối, dừa thái lát chiên, bột sắn, bánh chuối hấp. Khi ăn, nước đường thô màu vàng ngà và cùi ngọt được nhúng qua nước cốt dừa … Mỗi món chè đều có hương vị đặc trưng riêng nhưng không thể trộn lẫn màu sắc ẩm thực Campuchia.

Chè chè rất ngon. Dành nhiều thời gian để chuẩn bị phong cách nấu ăn tinh tế của anh ấy. Cô vốn đến từ Campuchia và thích sử dụng đường thốt nốt với vị ngọt và mùi thơm đặc trưng để nấu ăn. Đối với mỗi thành phần được sử dụng như nước cốt dừa, cần chuẩn bị kỹ lưỡng hai loại khác nhau: nước cốt dừa đặc (nấu chín) để ăn với trà lạnh, và nước cốt dừa hảo hạng cho trà đá (tươi chưa nấu chín). Sầu riêng và nước đường thốt nốt có thể được thêm vào trà để tăng hương vị độc đáo.

Chè Campuchia là một món ăn đặc biệt được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu độc đáo. Ảnh: Đức Thành

Nếu lần đầu đến đây, bạn nên gọi chè thập cẩm. Đây là một món ăn lạ mắt với 8 nguyên liệu trong cốc. Ngay từ thìa đầu tiên, chắc chắn mùi sầu riêng đã nồng, quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Khi bạn cắt nhỏ bí đỏ và bánh trứng đường để trộn đều vị ngọt thì vẫn tiếp tục kích thích.

– Tuy nhiên, màu sắc của bánh đậu xanh và mì trứng vàng rất tinh tế và mặn mà. Tách rất đa dạng. Hãy nhớ trộn đều trong khi đánh giá sự tan chảy của trứng tráng, hạt me, thạch hoặc thậm chí thạch dai trong kem. Nghe thì có vẻ đậm đà nhưng vị ngọt, mặn, ngọt, béo được kết hợp làm nên món chè đặc trưng của Sài Gòn.

Đã hơn 40 năm kể từ khi mẹ tôi mở quán chè ở chợ Lệ Hương Phong, sau đó là bất động sản của con gái tôi, mọi thứ từ vị trí, hình thức đến hương vị đều được giữ nguyên. Chè được nấu cẩn thận với nhiều nguyên liệu hảo hạng nhưng Cô vẫn giữ được mức giá bình dân chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng. Ngon, bổ, rẻ đã là thương hiệu của các quán chè từ bao đời nay, nên du khách đến đây vẫn thích cách nấu độc đáo của các bạn Sài Gòn Campuchia.

Xem thêm: Trái Tim Cống Hiến và Lịch Sử 80 Năm Sài Gòn-Đức Hán