Món ăn này đã được cải tiến bằng kỹ thuật “lão hóa tuyết”.

Đại diện nhà hàng Ussina Sky 77 cho biết, khi được nuôi dưỡng và chăm sóc bằng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt của Fed, thịt bò Wagyu giống như một “hương vị thượng hạng” ở mức giá. Wa-in Wagyu có thể được hiểu là một hương vị của Nhật Bản, và Gyu đặc biệt có nghĩa là thịt bò hoặc thịt bò.

Mới đây, nhà hàng Ussina Sky 77 cùng thực khách Việt Nam đã ra mắt món bò Wagyu lâu năm phủ băng tuyết. Thịt bò cao cấp có hương vị đậm đà, đồng thời nhờ công nghệ “lão hóa tuyết”, thịt bò được đông lạnh trong tuyết nên thịt bò thơm ngon gấp mấy lần.

Tỉnh Niigata là nơi có nhiều tuyết trong cả nước. tang lễ. Người dân địa phương sử dụng kỹ thuật “lão hóa tuyết” cổ xưa để làm món thịt bò tuyết phủ tuyết quanh năm.

Thịt bò Wagyu với công nghệ lão hóa tuyết được giới thiệu tại lễ khai trương. — Vì vậy, thịt bò Wagyu sẽ được nuôi ở nhiệt độ thấp 1-2 ° C và độ ẩm. Trong điều kiện này, hương vị và độ ngọt của thịt bò tăng lên hơn bình thường, giúp thịt mềm và hấp dẫn hơn. Căn phòng phủ đầy tuyết (tiếng Nhật gọi là Yuki Muro) không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi của nhiệt độ, ánh sáng hay hạn hán. Quá trình “lão hóa tuyết” giúp chuyển hóa chất béo trong thịt bò thành mỡ, để thực khách có thể thưởng thức thịt bò Wagyu ít cholesterol, giàu chất dinh dưỡng. Đó là “Snow Bull-Van Marble”. Tỷ lệ mỡ trong thịt cân đối, lớp mỡ đan đều giữa các thớ thịt màu hồng tươi, vân đa dạng có độ ngọt đậm đà, hương vị đặc trưng.

Cô Lê Văn Mây (váy hồng) chụp ảnh lưu niệm cùng các khách mời của Đại tiệc Lucky Seven.

Bò wagyu tại Landmark 81 – một tòa nhà sang trọng ở Sài Gòn

Dành riêng cho Ussina Sky Thành lập Hình ảnh trong nhà hàng phong cách Nikki Baru Tại lễ khai trương “Lucky Seven”, bà Lê Vân Mây, Giám đốc Điều hành Tập đoàn Lotus (chủ sở hữu Ussina Sky 77) chia sẻ: “Chúng tôi mong muốn mang ẩm thực Nhật Bản đến với khách hàng. Không gian view đẹp nên quán nằm trên tầng 77 của mốc 81 “.

Nhà hàng nhìn ra toàn cảnh thành phố hoa Sài Gòn. Buổi khai trương có sự tham gia của đại diện Uoshoku, ông Uono-Aging Wagyu của Shengxue đến cổ vũ nữ diễn viên Ang Anh do tạp chí Michelin danh tiếng phát hành cùng các đại diện cấp cao của Karma Japan đến từ nhiều lĩnh vực khác nhau, đến đây thực khách được tận hưởng không gian tinh tế và sang trọng mang màu sắc ấm áp và dễ chịu của Ussina Sky 77. Đánh giá toàn cảnh thành phố Sài Gòn hoa lệ, khi đến với Ussina Sky 77, thực khách như được thư giãn trong thị giác và vị giác.

Lễ hội Lucky Sevens cũng ra mắt “Lucky Sevens” vào tháng 7. Những khách hàng cung cấp cho khách hàng sự lựa chọn mới có thể tận hưởng dịch vụ cao cấp “Snow in the Snow” với nhiều phần thưởng và trải nghiệm mới.

Lê Nguyên