Quán phở Tăng Lai trên đường Chảo Hồng (quận 8) tuy không ở trung tâm thành phố nhưng ngày nào cũng đông khách. Quán đã có thâm niên hơn 10 năm ở Sài Gòn, món ăn hấp dẫn nhiều người đến đây là mì vịt tiềm.

Sau khi ghé thăm nhà hàng, bạn sẽ thấy một quầy trưng bày đầy ắp thịt vịt nấu chín. Vịt to béo rửa sạch, luộc chín. Khi có khách, chủ quán sẽ chia nhỏ thành từng hương vị. Ảnh: Fengrong-Món ăn được chế biến từ nguyên liệu đơn giản là bún tươi, măng khô, vịt và các nguyên liệu khác. Nhà hàng này sử dụng sợi mì lớn để không bị nát khi đổ đầy nước. Cắt vịt thành từng lát mỏng, nhưng không được dai hoặc mềm. Da hơi bông và hơi béo nên ăn không bị ngán.

Đặc biệt, nếu không có ly nước mắm gừng làm gia vị cho món ăn này thì tô bún măng sẽ không ngon. Nước mắm ở quán được làm theo công thức riêng khiến nhiều người hết lời khen ngợi.

Đổ thịt vịt và nước gừng ra chén rồi nhai từ từ, dai ngọt, miếng thịt to beo quyện với mùi thơm của gừng và ngò gai. Bạn cũng sẽ cảm nhận được vị măng đậm đà nhưng không nồng, thấm từ từ vào đầu lưỡi khiến bạn khó quên.

Thịt vịt dai ngọt quyện với nước gừng cay cay, ngọt mời gọi. Ảnh: Phong Vinh

Bánh mì măng được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng và đậm đà. Đặc biệt thịt vịt vốn có vị ngọt, tươi mát nên sẽ giúp mọi người giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè trong lành. Đến Sài Gòn vào những ngày nắng nóng này, bạn không nên bỏ qua tô bún vịt trong quá trình nấu nướng.

Giá một tô mì là 25.000 đồng. Ngoài ra, quán còn có món gỏi gà xé và vịt xay để bạn có thể gọi thêm món để thay đổi khẩu vị.

— Xem thêm: Quán gỏi vịt lâu đời nhất Sài Gòn-Fengrong