Bún Bò Gánh

Cửa hàng trên đường Lý Chính Thắng, quận 3 được trang trí bằng bàn ghế tre mộc mạc, nhân viên mặc áo bà ba hoặc áo dài. Ở đây có bán nhiều món ăn khác nhau như bún bò, bánh tráng hến, bánh bèo, bánh căn, đậu hũ, bột lọc. Điều quan trọng nhất là cách bày trí và bộ đồ ăn rất sạch sẽ. Vị bún bò rất hợp với người ăn nhạt nhẽo, ăn sẽ không thấy mùi vị ban đầu. Điểm khác biệt dễ nhận thấy là sợi bún ở đây dày, trong khi những người sành ăn ở Huế lại thích sợi bún mịn chính gốc. Giá một tô bún là 39.000 đồng và giá bánh là 22.000 đồng. Photo: Raymond Nguyen.

Bánh Huế Chợ Bàn Cờ

bánh bèo, bánh bột lọc gói lá chuối, tương ớt, tóp mỡ hành … ở Chợ Bàn Cờ A hình ảnh quen thuộc suốt 30 năm. Vài người trong quán bóc bánh, xếp vào đĩa, chan nước mắm. Khách ngồi ăn, khách đợi xe máy chở ra lối đi chợ bắt đầu từ 1h chiều. Ảnh: Thanh Tuyết .

Đến đây, du khách thường gọi một đĩa bánh tráng trộn gồm bánh bèo, bánh bột lọc, nem nướng, chả cốm, bánh mì ốp la, đậu phộng giã nhỏ và mỡ hành. Đây là một bữa ăn được cải tiến, nhưng trước đây vẫn có các loại bánh truyền thống. Giá của đồng xu là 30.000 đồng. Ảnh: Thanh Tuyết.

Quán bánh bèo không tên

Nằm vừa phải ở góc ngã tư Nguyễn Đình Chiểu – Nguyễn Thượng Hiền, quận 3, những quán ăn mang logo “Bánh bèo Huế” đã trở nên quen thuộc với nhiều người những người thích món ăn Huế bình dân của Sài Gòn vì giá cả phải chăng. Ảnh: Mộc Yến.

Quán có bán nhiều loại bánh bèo, nhưng thay vì bánh bèo truyền thống là bánh bèo nhân tôm thịt đặc trưng của miền Trung, giá 3000đ. Bánh bèo ở đây hầu như chỉ được cho vào chén, sau đó hấp chín, sau đó là nhân tôm thịt tươi, bên trên rắc tôm khô và chút mỡ hành. Bánh bèo được nướng với thịt heo băm và tôm nhẹ. Món này nhất thiết phải hợp với nước sốt ngọt pha kiểu Huế và vài lát ớt. Các loại nem Huế, chả cốm và chè lam có giá từ 5.000 – 15.000 đồng, tùy loại nhân chọn ăn kèm với bánh. Ảnh: Mộc Yến.

Bánh canh Ô Nhỏ

Quán này nằm trong hẻm đường Cộng Hòa, có tuổi đời chưa đầy chục năm, khu Tân Bình lúc nào cũng đông khách, nhất là buổi chiều. Nhiều người thích bánh canh cá lóc, một tô nhỏ và bánh canh nhỏ, nhưng nước lèo và cá có màu sắc. Cơm ngao, bún thịt nướng, bánh bột lọc … giá 18.000 đồng, bánh canh 25.000 đồng. Quán lúc nào cũng đông khách, phục vụ nhanh nhưng thường xuyên có thùng rác không dọn được. Ảnh: diadiemanuong .

Bánh Huế ở chợ Bến Thành-Ở cửa tây và cửa đông của chợ Bến Thành có bán bánh tráng trộn thập cẩm. Vào thẳng cửa số 7, có bàn đá, tủ kính kiêm luôn bàn ăn ngồi được 5 – 6 người. Vào buổi trưa và buổi tối, nhiều người đang cầm đĩa bên quầy và muốn ăn thử khi thấy du khách nước ngoài. Giá một đĩa bánh tráng trộn là 20.000 đồng, thêm chả cốm 4.000 đồng và hành ngò thì khác hẳn những quán ăn khác. Nước chấm thì hơi ngọt và nam tính. Nhiếp ảnh: Thiên Chương .

Thanh Tuyết