Ngay đầu ngã ba Lương Ngọc Quyến và Đào Duy Từ, không khó để bắt gặp một quán cháo lòng với đặc trưng là “cà tím xanh” hay “cà đen”. Chỉ có hai nồi cháo với bàn ghế nhựa, cửa hàng lúc nào cũng đông khách đến ăn hoặc mua. Món chính là cháo cà muối tuy đơn giản nhưng quen thuộc với người dân Hano, đặc biệt là thế hệ 8x và 9x. Trước đây, cháo đậu thường được bán với những gánh hàng rong. Người già ăn cháo vào bữa sáng sau khi tập thể dục, và người trẻ vui vẻ vào bữa tối. Tuy nhiên, cho đến nay, ít nơi bán những món ăn dân gian như vậy.

Giá một tô cháo đậu, cà pháo, trứng muối, củ năng (củ cải khô muối) là 24.000 đồng, gồm cháo đậu, cà pháo muối. Ngoài trứng muối và bông cải xanh, thực khách còn có thể chọn cháo đậu xanh hoặc cháo đậu đen. Giá cháo đậu là 13.000 đồng, tô rau là 24.000 đồng.

Vào mùa hè oi bức ở Hà Nội, một bát cháo đậu xanh bùi bùi thơm bùi thì còn gì bằng. Cháo được nấu rất nhuyễn mà từng hạt gạo vẫn mềm, mịn. Cháo dù được đặt cố định trên bếp nhưng không quá nóng hay bốc mùi khó chịu do nấu lâu. Cháo có vị nhạt, có thể hợp với các món khác.

Món ăn kèm ngon nhất là đậu phụ xào hành. Xào xong, ướp đậu và hành lá, nêm nước mắm vừa ăn. Khi ăn, cắt miếng đậu lớn thành từng lát mỏng rồi trộn với cháo đậu tươi. Ngoài ra, cà muối cũng là điểm nhấn của món ăn này. Từng quả cà tím có vị mặn, muối chua vừa phải giúp giảm ngấy cho món ăn này. Để tạo độ no và hương vị ngon hơn, thực khách có thể gọi thêm trứng muối và bông cải xanh. Khi ăn, cắt đôi từng quả trứng rồi xếp lên trên lớp cháo.

Đậu giòn ướp sốt hành là đặc sản của món ăn.

Mở cửa từ 6 giờ chiều. Cho đến 6 giờ chiều, mỗi sáng, trưa và nghỉ ngơi, quán cháo đông khách. Ngoài thưởng thức cháo đậu trong không khí nhộn nhịp của thủ đô, khách hàng còn có thể mua mang về nhà. Khi gọi món, đừng quên công thức “cà tím xanh” và “cà tím đen” quen thuộc.