Bánh canh chả cá là đặc sản nổi tiếng của An Giang, được du nhập từ Campuchia. Ngày nay, dưới sự thành thạo của người Việt, món ăn này đã trở thành một trải nghiệm quen thuộc và khó quên.

Giá bún cá hột vịt lộn từ 20.000 đồng. Ảnh: Di Vy .

Theo lời kể của mẹ cô, cô bán bún cá từ năm 11 tuổi. Chị Bích Huyền (37 tuổi) hiện sở hữu một dàn xe có tiếng trong khu vực. Sau khi được xào với nghệ và một ít quế xanh, tô bún của nó làm cho cá có màu vàng. Khi đặt trước mặt một bát bột mịn, cô thơm nức mũi.

Trên chiếc ô tô khung gỗ, mui nhựa, chị Huyền khoe đầy đủ nguyên liệu, vật dụng. Đặt một chiếc nồi kho lớn sang một bên, bên cạnh là rổ rau đã rửa sạch. “Dạ”, chị Huyền nói, vì nhanh tay bốc bát canh cuối cùng, cho vào bát rồi bưng ra cho khách. Nhiếp ảnh: Di Vy .

Theo chị Huyền, nấu canh là cực và tốn nhiều công sức nhất vì phải nấu mấy tiếng đồng hồ trong buổi sáng. Bắc lên bếp cho ngải cứu, mắm ruốc, nước mắm đã hòa tan vào nồi.

Trong bát của người hâm mộ có một quả trứng vịt lộn, tạo nên hương vị lạ. Du khách có thể nếm thử món ăn này tại Châu Đốc, nhưng nếu có dịp đến Búng Bình Thiên, bạn đừng bỏ qua xe hàng của chị Huyền.

Hàng ngày từ 2 giờ đến 3 giờ chiều, bà Huyền đẩy xe dọc con đường nhựa nhỏ cách đây hàng chục năm. Một bên đường là cư dân của các cộng đồng Chăm, Khmer và Keen, và bên kia là một hồ nước lớn có tên “Bang Ping Tian”.

Xe chở bột cá của bà Hui En chủ yếu thu hút người dân địa phương. Ảnh: Di Vy.

Búng Bình Thiên có nghĩa là “hồ phẳng lặng”, cách thành phố Châu Đốc khoảng 35 km. Là một trong những hồ nước ngọt lớn nhất Tây Nam Bộ. Hồ thuộc địa phận giáp ranh của 4 xã: Thanh An, Thanh Bình, Nam Hải, Quế Đài, nằm ở phía bắc huyện An Phú. Búng Bình Thiên (Búng Bình Thiên) gồm có hai hồ là Búng Lớn và Búng Nhỏ.

Để đến đó, bạn cần băng qua cầu Cồn Tiên, chạy xe theo tỉnh lộ 956 về hướng cửa khẩu Khan Bình, đến ngã 4 Quốc Thái sẽ tới.

Du khách có thể chụp ảnh quanh năm nhưng từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch là thời điểm lý tưởng nhất. Khi thượng nguồn sông Mekong đổ về, nước ở Bangpingtian sẽ dâng cao, như khoác lên mình tấm áo mới, căng tràn sức sống.

Các điểm đến vào mùa thu là Anjiang, Jianjiang và Paleu. Thu hút khách du lịch trở về từ đất nước. “Tây du ký mùa lũ” là series của VnExpress phát sóng xuyên suốt tháng 10, nhằm tư vấn và kinh nghiệm cho việc du lịch, khám phá các tỉnh thành này.