Cổ Minh nằm cuối đường Yên Phụ kéo dài đến khách sạn Thắng Lợi, nhà hàng Nàn Bò, đặt chân đến Hà Nội đã hai năm, gây xôn xao góc phố vắng. Đây là nước sốt. Cửa hàng Co Minh’s sử dụng nước hoa quả theo mùa thay vì giấm để tạo vị chua. Thực khách sẽ đến nhà hàng vào các mùa trái cây khác nhau, sau đó nếm thử nước sốt nhúng dứa, cam hoặc chanh dây. Mắm Cổ Minh không những không có vị dấm hăng, vị dấm đậm đà mà còn có vị chua chua ngọt ngọt, là mùi thơm của các loại trái cây tươi đặc trưng.

Nước sốt lá dứa đặc biệt

Khác với bánh xèo ở địa phương, Trung trải miếng lớn trên chảo, cẩn thận cho nhân vào giữa bánh lớn rồi đổ bột vào chảo nhỏ trong bánh xèo ở quán , Đổ đầy bồn. Bạn có thể trải cùng lúc 8 chiếc bánh trong hai chiếc nồi lớn. Cô chủ nhanh tay đổ bột ra, rắc nhân rồi vo viên phục vụ thực khách. Bánh gối Cô Minh có hình dáng và kích thước nhỏ hơn bánh gối truyền thống. Phần thịt gồm thịt bò và thịt lợn, được chiên vừa chín tới, thơm, ngọt và hơi cay. Đối với phiên bản “siêu”, người ăn có vẻ hài lòng hơn với những lát tôm thái mỏng vừa phải.

Chủ quán chia sẻ, tiệm bánh xèo của cô mở đầu tiên tại quê hương Đắk Lắk. Bếp than được đưa từ Trát ra Hà Nội để đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng. Bột bánh xèo là bí quyết gia truyền riêng, có thể tạo ra loại vỏ bánh “đầu bánh đúc”, nhân vừa miệng nhưng vẫn mỏng và giòn.

Bánh xèo và chả giò cho hai người. – Bánh xèo ở đây được bán theo set (một người), gồm 3 chiếc, có đầy đủ rau, gia vị, bánh tráng, đồ chua, giá là 42.000 đồng. Chi phí cho cả hai bao gồm 5 chiếc bánh xèo và giá là 70.000 đồng. Ngoài bánh xèo, quán này còn bán thêm chả giò, mỗi chiếc giá 7.000 đồng, hộp 6 chiếc.

Bánh xèo Cô Minh trước tòa nhà 161 Yan Fuhao, mở cửa từ 11 giờ đến 10 giờ. điểm. Chỗ để xe thuận tiện ngay vỉa hè cạnh cửa hàng.

Như Bình