Buổi sáng đầu tuần, trời vẫn mưa. Chị Phan Thị Thu Hồng (49 tuổi) bắt đầu cùng gia đình chuẩn bị nguyên liệu từ 2h sáng để sáng mai bắt đầu bán. Một hàng cháo nhỏ dành cho gia đình nằm trên đường Ruan Huohao, quận 4.

“Quán của tôi có nhiều tri thức, chủ yếu là công nhân. Trời mưa mà phải đi làm để nghỉ ngơi” bán hàng “”, chị Hồng, chủ quán cháo cho biết. Chị cũng cho biết từ đó đến nay, quán này. Cửa hàng hiếm khi đóng cửa trừ rằm .. — Bà Hồng (phải) và con gái phục vụ khách nhanh chóng. Nó mở cách đây 40 năm. “Bây giờ, các thành viên trong gia đình cùng nhau điều hành nhà hàng này. “Cô Hồng cho biết. – – Thực đơn của quán chỉ có một món là cháo, da heo và huyết. Cách đây một ngày, mẹ cô cũng bán món này chủ yếu cho lao động chân tay. Giá lúc đó chỉ tính theo món. Bát to trăm lỗ, sau 40 ns giá một bát cháo ở đây vẫn chỉ 5.000 đồng, thực khách khỏe có thể ăn đến bát thứ hai, thứ ba mà vẫn không thấy ngán.

Theo lời chủ quán nấu Món cháo rất đơn giản nhưng phải biết cách nêm gia vị, mấy chục năm nay chị Hồng vẫn dùng cách nấu như mẹ dạy.

Sau khi có khách đến, chị Hồng bỏ thưởng vào bát, Sau đó lấy một ít cháo để ăn kèm, da heo và huyết trong bát cháo sẽ khiến bạn thích thú, quán còn khơi dậy được sự nhiệt tình của khách hàng vì trước đây quán vẫn dùng phụ kiện như bát đá, thìa nhôm.

6 : 30 giờ sáng, dù bên ngoài trời vẫn mưa nhưng khách đến cửa hàng bắt đầu đông – Hạt cơm chín nở ra, có màu nâu nhạt, rửa sạch giá đỗ sống rồi để vào rổ. Da lợn mềm và tơi xốp, Rất ngon. Huyết tự làm. Cháo cũng nấu với gừng để cung cấp calo, có lẽ do trời mưa nên bát cháo của chị Hồng đã cải thiện hơn.

Anh Ngọc (ngụ quận 7) sáng nay ăn hai bát Cháo da heo, giá cao ngất ngưởng “Tôi phải trả xe vì muốn biết tại sao trời mưa mà hàng quán lại đông đúc. Anh ấy nói, đây cũng là lần đầu tiên tôi đến đây. -Buổi chục năm nay, ông Chiến (ngụ Q.4) đều đặn hàng ngày đến nhà bà Hồng ăn cháo. “Tôi ăn ở đây lâu rồi. Anh Chiến nói:” Cháo xưa và nay đều như nhau. “Cháo và giá 5.000 đồng một suất. Một lúc sau lắng dịu, gió lại thổi khiến chiếc ô to rung rinh, mưa tạt vào. Tuy nhiên, khách vẫn ngồi ăn ngon lành. Cô Hồng phục vụ” đạo diễn “. Phục vụ, nấu cháo. Chuyển bát cháo cho người kế bên, cho thêm hành lá, ớt vào, có người hỏi thì con gái bà Hồng cũng lao vào cãi vã, quán này có một người nữa bưng cháo cho khách. Từ Người gọi món ngon ngọt trong cửa hàng Dù mưa bão nhưng những góc nhỏ của cửa hàng vẫn tràn ngập tiếng ồn ào đường phố Xem thêm: Trưa 25/11, cháo lòng Sài Gòn hơn 20.000 đồng đã cập bến Vũng Tàu, Sài Gòn suy yếu, gây mưa to gió lớn khiến nhiều cây xanh ở Vũng Tàu, TP.HCM (TP.HCM), Bình Thuận (Bình Thuận) bị đổ.