Ức ốc sên là một đặc sản của nhiều lính thủy đánh bộ trong nước. Với một kim tự tháp bất đối xứng, một nút nhỏ trên đỉnh và xà cừ lấp lánh ở bề mặt bên trong, con ốc sên này gợi lên một cặp hình ảnh của bộ ngực đầy sức sống. Trong thời gian trăng tròn, ốc xuất hiện nhiều hơn và thịt béo hơn. Chúng thường treo chặt trên tường đá, vì vậy chúng phải được phân tách khéo léo bằng một con dao sắc. Bên trong, nêm chanh và hạt tiêu. Nhiếp ảnh: dulichvietnam

Mỗi con ốc thường có ba ngón tay cho một người trưởng thành, nhưng đôi khi thậm chí là toàn bộ bàn tay. Ốc càng to, bên ngoài càng hồng. Nếu bạn chà cát lên vỏ ốc, bạn sẽ thấy kem tạo bọt.

Ngực của anh ấy có thể được chế biến thành nhiều món ăn, nhưng phổ biến nhất là luôn được luộc và hấp để duy trì hương vị. Ngâm ốc, rửa chúng từ cát và đất, sau đó luộc chúng trong chảo cho đến khi ruột co lại, chuyển sang màu vàng và trưởng thành. Sau khi ngâm muối và chanh, bạn sẽ cảm thấy kết cấu của thịt ốc mềm và giòn, và tỏa ra mùi thơm dễ chịu.

Những người đi biển phức tạp hơn cũng có thể nếm món salad ốc. Sau khi lấy ruột, cắt ốc thành dải mỏng và trộn với thịt xông khói xắt nhỏ, lá laksa, dưa chuột, đậu phộng rang và một ít nước mắm, nước chanh. Salad ốc sên với bánh tráng rang.

Ngoài ra, ốc nướng cũng hấp dẫn thực khách nhờ hương thơm và vị ngọt đậm đà. Đặt vỏ trên vỉ nướng than để làm cho vỏ nóng và thịt bên trong được chặt. Mọi người chỉ cần ăn ốc, sau đó nhẹ nhàng gỡ xúc xích, rồi ngâm trong tiêu chanh.

Bạn có thể nếm món ốc này tại các nhà hàng hải sản gần bãi biển Bang và Ong Dung trên Kang Dao. Đây là nơi bán ốc của anh, khoảng 50.000 đồng mỗi đĩa. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy con ốc này bằng cách đi Khánh Hòa, Kiên Giang và Quảng Nam.

Anh Phương