Từ lâu, thịt dê núi đã là đặc sản của đất Ninh Bình. Người dân địa phương đã biến nó thành hàng chục món ăn mà mọi người muốn, chẳng hạn như dê với chanh, chiên, ngâm, ngâm, hấp, luộc , Nướng, và nấu cà ri …- — 1. Cơm dê bóc vỏ

Đồi dê cắt bỏ bài tiết là để cạo lá chanh nhét trong bụng. Che toàn bộ cơ thể bằng trấu, và đốt rơm để bắt đầu đốt. Do sức nóng của những quả bóng, thịt dê sẽ được nấu chín và da sẽ chuyển sang màu vàng, tạo thành một món ăn thực sự. Cắt thịt xoăn thành miếng nhỏ và ăn nó. Khi ngọt, cám gạo không được nấu chín hoàn toàn hoặc mất nước.

2. Chân cừu nấu với thuốc Trung Quốc – Cạo chân dê, lấy nó ra và cho vào nước nóng, sau đó cắt thành miếng cho gia vị. Khi bạn nấu bao bì tiềm năng, hành tây đỏ và gia vị, nấu chậm. Khi nước sốt đến, thịt đã sẵn sàng để ăn. Súp rau và mì với nhau là hoàn hảo cho thời tiết lạnh hoặc mưa.

3. Hấp phô mai dê

Thịt dê có thể được hấp với tía tô hoặc sả. Khi bạn trộn nước tương với nhiều đường để nhúng nước sốt, bạn có thể nhúng nó với gia vị, muối, carambola, chuối, dứa rất tươi, rất phù hợp cho mùa hè nóng bức. Hình: Dulichninhbinh .

4. Hầm dê nướng

Mua ức dê cắt thành lát mỏng, rửa sạch, để ráo nước, ướp trong hỗn loạn, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt, cắt Sả nghiền, tỏi, 5 loại gia vị … được sử dụng để thâm nhập. Tại lễ hội rượu vang, mọi người thích dùng bữa với bạn bè.

5. Phô mai dê nấu chín mỗi lần

Rửa sạch thịt dê, để ráo nước, cắt thành miếng nhỏ cho gia vị. Trộn hạt vừng, thêm một chút dầu ăn và bắt đầu nấu ăn. Khi bạn ăn sa tế với sa tế hỗn hợp, nó được ăn kèm với tía tô, húng quế, quế … bạn có thể cảm nhận được vị ngọt, ngọt và thơm của món ăn này. . 6. Năm con dê và năm loại gia vị được hầm với nhau – ba cm vuông dê băm nhỏ được ướp với năm loại gia vị để ủ. Sau đó nhảy lên bếp để đuổi thịt, đổ nước dùng vào một ít rượu trắng, khoai tây và cà rốt cho đến khi nước trong nồi vẫn còn tương đương. Món ăn này phù hợp với bánh mì và cơm nóng.

7. Phô mai dê nướng và năm loại gia vị

thịt dê thái lát mỏng, ướp với tỏi, sa tế, hạt nêm, đường và một chút dầu. Ngâm trong 15 phút, sau đó ngâm trên vỉ nướng và nấu với than củi. Vào một ngày lạnh, có gì để thưởng thức năm con dê nướng hấp bên bếp nướng cùng gia đình. Nhiếp ảnh: Huỳnh Thu Dũng.

8. Súp thịt dê dê

Liệu pháp dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và những người mới ngủ dậy. Súp được làm từ thịt dê nạc, rau thơm, cà rốt và các loại thảo mộc truyền thống của Trung Quốc, như mallow, wolfberry, khung chéo, cờ hoàng gia, gừng, táo đỏ, rượu vang …

9. Chiên dê-luộc một nồi nhỏ Trộn nước với giấm, thêm thịt dê thái lát mỏng và chần. Lấy thịt dê ra, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ngâm với nước ép dứa, bột cà ri, bột súp, hạt nêm và một ít tỏi, gừng, sả. Xào hành tây, tía tô và gia vị, sau đó tắt lửa. Đổ vào một món ăn, rắc hành tây và đậu phộng rang, và để cho nó nóng.

10. Pho mát dê chiên và nước sốt sa tế

ướp thịt dê trong nước sốt sa tế, dầu hào, giấm, đường, sả, ớt, bột sắn … ướp trong 20 phút. Trong một chiếc chảo rán trên bếp, xào hành tây với tỏi, sau đó nhanh chóng làm nâu thịt trên lửa lớn. Nếu cần, xào hành tây và ớt chuông. Thực phẩm sử dụng trong thời tiết lạnh rất đắt tiền.

11. Thịt dê xào hỗn hợp, cần tây, cà rốt, nấm, giá đỗ, hành, tỏi … tất cả được cắt thành hạt lựu và xắt nhỏ, trộn với bột sắn dây, vừa đủ cho rượu vang trắng. Nấu món ăn ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt mềm và ngọt và rau củ giòn và ngon. -12. Dê chiên với sả và ớt

Thịt dê chọn đùi hoặc đùi, cắt thành lát mỏng và ướp với tỏi, sả và ớt, sau đó vớt nhanh ở nhiệt độ cao. Khi thịt vẫn chín, thêm hạt tiêu và xào, sau đó luộc hạt tiêu ra khỏi bếp, lấy ra một đĩa với hạt vừng rang, và sử dụng trong khi nóng. Nhà hàng và quán bar Ninh Bình trong thực đơn của khách. Ảnh: Dulichninhbinh .

13. Thịt dê-dê được làm hỏng và lớn và không cần gia vị. Miếng thịt rán với thức ăn giòn ở bên ngoài và bên trong màu hồng nhạt, với húng quế, đinh hương, húng quế, húng quế, sả, xào hoặc nước tương ngon. -14. Dê dê nạc – Thành phần chính của món dê này là thịt dê tươi, với thịt và da nạc, dê thái lát, ngâm trong nước sôi để đổ đầy, và vắt vào nước chanh, gừng , Tỏi, ớt, lá chanh, lá chanh nghiền … thật hoàn hảo khi bạn gọi món chuối xanh, sả, quả sung và nước tương.

15. Thịt dê luộc

Dê rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ, thêm muối, tiêu, nước sốt thơm ngon, hành tây, gừng, hành tây không thơm, xào. Rửa gạo, cho vào nồi và nấu chín. Hầu như để dê được nấu trong cùng một nồi để giải phóng vị ngọt của thịt dê. Khi bạn ăn cháo lazi trong một cái bát, rắc hành tây và rau thơm lên trên, sau đó ăn khi còn nóng. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe.

16. Cháo gan dê

cơm mật độ thấpDo đó, khi cháo miền bắc ra và ăn nóng với hành tây, hãy để gan dê xào hành tây và nấu hành tây. Thực phẩm rất có lợi cho những người mắc các bệnh liên quan đến bệnh tiểu đường.

17. Súp máu dê

Máu dê mềm và tươi. Nó thường được sử dụng như một loại rượu khai vị, thường được kết hợp với húng quế, rau mùi, tía tô, hạt tiêu, hạt tiêu tươi và rượu vang trắng. Mặc dù được khuyến cáo có chứa nhiều vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng gây hại, nhưng đây là thực phẩm yêu thích của nhiều người, đặc biệt là nam giới. Nhiếp ảnh: vietnamchange .

18. Lẩu dê

Vào mùa lạnh, ngồi quanh lẩu là dê cay, sả, hành tây và gia vị súp dày. Với món hầm dê này, bạn có thể kết hợp nó với đậu phụ, rau, váng sữa chiên giòn … và một chút rượu vang Kinson cay.

19. Cà ri dê

Pho mát dê thơm là một món ăn hấp dẫn cho bất cứ ai trong thời tiết lạnh. Món ăn này không chỉ có hương vị của cà ri, mà còn thu hút bạn với khoai tây và thịt mềm, hương thơm của dừa và hương vị phong phú của phô mai dê.

20. Đắm chìm trong phô mai dê – Đầu tiên, ngâm phô mai dê vào nồi với dầu ăn, hẹ, sả và cà chua trong nồi, đun sôi, thêm gia vị cho mùa. Khi bạn chọn từng loại thịt dê nhúng từ đĩa, xin vui lòng ăn nó ở nơi ngâm. Những con dê ngâm trong mẻ có thể lấy bún tươi, bánh tráng, carambola, chuối xanh, dưa chuột, rau sống và nước mắm cay.

Lê Thượng