Cơm trắng – 10 loại đặc sản Việt Nam được coi là kỷ lục của ẩm thực châu Á. Gạo được nấu bằng gạo nếp, hạt tròn, khi nấu dùng nồi gang điều chỉnh nhiệt để gạo cháy đều ở đáy. Phơi gạo này trong nắng hai hoặc ba lần, sau đó chiên ngập dầu rồi ăn.

Cơm lam thường ăn với thịt dê hoặc hành phi. Món ăn này rất phổ biến và được đóng gói cẩn thận nên có thể dễ dàng mua về làm quà. Ảnh: Đoàn Thương

Du Lịch Trở Về

Dê Ninh Bình mềm, mọng nước, ăn thử một lần thì khó quên. Dù đã trở thành hàng tá món ăn hấp dẫn nhưng dê phô mai nhẹ vẫn là món ăn độc đáo với hương vị nổi bật nhất. Thịt dê nấu chín rồi cắt thành từng lát mỏng, trộn đều với lá chanh, ớt tươi, gừng, sả, vừng và nước cốt chanh. Ăn kèm với nước gừng, thêm lá mơ, lá sung, khế chua, chuối chát, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Ảnh: triipbook

Chả Giò Dê

Ninh Bình đã khéo léo sử dụng phần thịt giòn, dai, thơm, ít mỡ của da dê để làm món nem được nhiều người ưa chuộng trong đời sống. Giò dê không lẫn với hương vị của các loại giò khác và rất đắt hàng, giá khoảng 100.000 đồng / cặp. Ảnh: Trang Trần

Gỏi Cá Chiên

Kim Sơn được coi là món gỏi cá ngon nhất. Với cá chình, cá bảy màu rất khó bắt. Món ăn này cũng đã được chế biến kỹ lưỡng để thực khách không còn cảm giác tanh khi nếm. Cắt cá thành từng lát mỏng, trộn với gạo nếp chiên, cuộn gỏi với da cá giòn, tận dụng xương cá để nấu dấm. Giấm được trộn với nhiều nguyên liệu khác để nước sốt có màu cam đậm, mùi thơm nồng và hương vị độc đáo. Ảnh: Tùng Việt

Cà phê

Các món ăn được chế biến từ cây trồng trên vùng gò, nơi trồng lạc, ngô, khoai thể hiện rõ hương vị đồng quê. Đậu phụ nướng với gia vị ngon là một món ăn đơn giản được phục vụ trên đĩa cơm và canh rau. Ảnh: Vietq

Trứng kiến ​​

Không dễ thu hoạch trứng kiến ​​vào mùa (từ rằm tháng 2 âm lịch) nên nếp trồng trứng kiến ​​ở Nho Quan dễ được nhiều người ưa chuộng. Ngôn ngữ. Trộn nếp mùi thơm với trứng kiến ​​béo tròn. Ngay cả khi không có bất kỳ món ăn kèm, thực khách có thể lấy cả một đĩa gạo nếp. Photography: dulichninhbinh365

Cá mai nướng

Nguyên liệu làm nên hương vị của món ăn này chính là sò lông, được tìm thấy ở những thân cây mọc ven chân núi hoặc chân suối. Loại quả này dùng để nấu các món chua, tương tự như sấu ở Hà Nội. Cá kho tộ không còn mùi tanh, ăn với cơm có vị đặc biệt khác lạ. Ảnh: dulichninhbinh365

Ốc núi

Ốc núi được tìm thấy nhiều nhất trên vùng núi đá vôi ở Nho Quan. Vào mùa mưa, khi ốc bắt đầu bò ra khỏi hang kiếm ăn, chúng đi săn ốc núi. Ốc hương sống trên núi nên thường ăn lá rừng, trong đó có nhiều loại thuốc lá nên được gọi là ốc bươu. Những con ốc được làm gỏi còn nguyên con, sau đó xào sả ớt, rồi hấp gừng … Ốc dai, dai và bổ dưỡng. Ảnh: vubao

nước mắm

trộn tôm đỏ với gạo và muối, đổ vào nước sôi để nguội, ủ sáu tháng. Nước mắm tôm ngon có màu sắc, mùi thơm và vị ngọt hấp dẫn, rất thích hợp để chấm rau hoặc luộc thịt. Bún đậu mắm tôm ở huyện Gia Viễn đã trở thành đặc sản được du khách đặt mua thường xuyên. Ảnh: citinews

Rượu Cần Nho Quan

Loại rượu này không cần nấu mà nên để trong nồi sứ trên ba tháng mới có thể nấu được rồi mới dùng. Khi muốn uống, người ta sẽ rót nước vào hối, dùng thân tre làm thân rượu rồi hút thay chén. Rượu đầu tiên luôn đậm nhất và thơm nhất. Uống rượu, trò chuyện, nhảy múa và ca hát trong không khí đông đúc là một trải nghiệm khó quên đối với nhiều du khách khi đến đây. Ảnh: rightnay

xem thêm: Canh rau trầu Ninh Bình

Phiêu Linh