Sự khác biệt giữa món phở truyền thống của Việt Nam và món hal hal là thịt bò được chế biến và nấu bởi người Hồi giáo (halal halal được cho phép trong tiếng Ả Rập có nghĩa là sản phẩm phù hợp để tiêu thụ theo luật Hồi giáo). Ông Ahmed, chủ nhà hàng Ai Cập Alsultan, rửa sạch thịt bò trước khi luộc để loại bỏ chất bẩn bám trên thịt. Sau đó, nấu thịt khoảng 5-7 tiếng cho đến khi chín mềm. Giữ nguyên các nguyên liệu như hành, gừng, thảo quả, quế, thì là, ngò gai, hành lá và tiêu cũng như các món ăn truyền thống để đảm bảo hương vị của phở.

Tham gia “Diễn đàn toàn cầu tiềm năng” Sự chuyển đổi của mì Hồi giáo trong thị trường thực phẩm Halal và cơ hội của Việt Nam “được tổ chức vào ngày 30/11. Ảnh: Ngân Dương

Ibnu, Đại sứ Indonesia tại Việt Nam Ông Hadi) cho biết: “Năm 2019, có khoảng 1,8 tỷ người theo đạo Hồi trên thế giới, chiếm 24% tổng dân số. toàn cầu. Sự phát triển của các món ăn halal công phu sẽ thu hút nhiều khách du lịch từ các nước Hồi giáo, từ đó thúc đẩy du lịch. “

Đồng quan điểm, ông Fan Sanzhou, đại sứ Việt Nam tại Ấn Độ cho biết:” Người Hồi giáo rất khó phân biệt sản phẩm nào là halal, sản phẩm nào không. Vì vậy, các sản phẩm phải sử dụng logo chứng nhận halal để tạo niềm tin và đảm bảo cho người tiêu dùng. Theo ông Mohammed Omar, Giám đốc Văn phòng Chứng nhận Halal Việt Nam, sản phẩm Halal được chứng nhận, không chứa thành phần Haram (chất cấm), đảm bảo độ tinh khiết trong quá trình sản xuất. Để đạt chứng nhận halal, một sản phẩm cần thực hiện 5 bước. Trước hết, người sản xuất phải có tinh thần trung thực, có đức tin, tự giác chấp hành luật Hồi giáo. Thứ hai, không sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào có chứa rượu, thịt lợn, một số loại động vật bị cấm hoặc động vật đã qua giết mổ. Zabihah mà không có nghi lễ. Thứ ba, các thiết bị dùng để chế biến nên được cất giữ riêng, không dùng chung để chế biến các sản phẩm khác (nếu bị nhiễm bẩn), và cần được vệ sinh theo đúng giáo lý Hồi giáo, và chỉ vệ sinh một lần. Thứ tư, cần phải có sự tách biệt giữa đầu bếp halal và những người nấu các món ăn không phải halal. Thứ năm, việc quản lý từ khâu sản xuất đến xuất hàng cũng cần đảm bảo tuân thủ luật Hồi giáo.

Ngoài ra, thiết kế nhãn và bao bì sản phẩm không được vi phạm các nguyên tắc của luật Hồi giáo. Nó sẽ không quảng bá hình ảnh nhạy cảm liên quan đến phụ nữ và các tín ngưỡng tôn giáo khác trên bao bì sản phẩm … – Yan Yang

Tiềm năng của thị trường thực phẩm halal toàn cầu và cơ hội ở Việt Nam »Bộ Ngoại giao và Bộ Ngoại giao cùng tổ chức nông nghiệp và Bộ Phát triển Nông thôn. Chương trình có sự tham dự của đại diện nhiều tổ chức quốc tế, các phái đoàn trong khu vực, các nhà ngoại giao, các bộ, ban, ngành, địa phương và công ty Việt Nam và quốc tế.

Ngoài việc giới thiệu phở, diễn đàn còn tổ chức một số hội thảo để các đại biểu giới thiệu nguyên tắc và kinh nghiệm sản xuất, dịch vụ và tiềm năng của các sản phẩm halal.