Bánh canh ghẹ là một trong những đặc sản của Sài Gòn. Có rất nhiều quán bán bánh đa cua trên mảnh đất này, và mỗi khu vực lại có một đặc trưng riêng. Tuy nhiên, để thưởng thức một tô bánh canh ghẹ ngon và ngọt, bạn có thể đến nhà hàng Cung Đình tại khách sạn Rex, Sài Gòn. Bánh canh được làm từ tinh bột và các nguyên liệu tươi khác rất ấn tượng.

Trong không gian sang trọng của nhà hàng Cung Đình-Paradise, bạn sẽ được thưởng thức tô bánh đa cua nóng hổi thơm ngon – loại bột này được làm từ rễ cần tây, một loại rễ tê giác, có hình dáng giống như sừng tê giác. Thông thường, người ta xay củ năng, ngâm nước rồi tán thành bột. Tinh bột trong bình rất dễ tiêu. Vì vậy, sợi bún làm từ tinh bột có vị ngọt thanh, tươi mát giúp hấp thụ nhiều chất xơ … Đầu bếp của nhà hàng Cung Đình cho biết, nước dùng là phần đặc trưng nhất của Bánh canh ở đây. Nước dùng được ninh từ xương heo và riêu cua trong vài giờ cho ngọt.

Sau đó cho thịt cua và tôm tươi vào nấu chín, bóc vỏ, thái thành thịt rồi cho vào tô bánh canh. Đầu bếp còn cho thêm ít ngò gai, chả tôm, tiêu … để tăng hương vị cho món ăn.

Tô bánh đa cua làm dậy mùi thơm và ngọt của nước lèo cùng các nguyên liệu tươi ngon. Tô bánh canh đậm đà, giàu dinh dưỡng, nước lèo vàng tươi, vị béo ngọt thơm ngon cùng với bánh đa và nước mắm nguyên chất … Khi đến với quán Cung Đình, thực khách sẽ khó quên. Dinh Restaurant-Rex Saigon Hotel: 141 Nguyen Hue, District 1, HCMC. ĐT: 028 3829 2185-028 3829 3115, máy lẻ: 7675. Email: rexhotel@rex.com.vn. Trang web: www.rexhotelsaigon.com .

Thư Kỳ