Trong các quán bar nhỏ, nhà hàng và góc sân sau trên khắp thế giới, các nhà sản xuất bia đang lặng lẽ sáng tạo lại bia và tỏa sáng trong nghề thủ công cổ xưa này. Sự ra đời của nghề chế biến bia thủ công đã tạo ra một xu hướng mới về hình thức và hương vị độc đáo.

Khi người Việt Nam là người Việt Nam, cái tên bia thủ công rất “bắt mắt”. Nhiếp ảnh: Út Út (TP. Hồ Chí Minh, TP. Hồ Chí Minh) .—— Không giống như sản xuất hàng loạt, các nhà sản xuất bia thủ công cố gắng trở nên độc đáo và duy nhất trong khi tạo ra sự sáng tạo phi thường, thông thường mang đậm dấu ấn lịch sử và hương vị , Chẳng hạn như thêm trái cây và gia vị. Bằng cách ủ men theo tỷ lệ thích hợp và gia giảm ngũ cốc, đường và hương vị tự nhiên, phong cách bia thủ công trở nên rất đa dạng.

Ở Việt Nam ngày nay, đặc biệt là Thành phố Hồ Chí Minh, bia thủ công ngày càng trở nên phổ biến. Nền sản xuất bia thủ công ở Việt Nam được xếp vào danh sách những phương pháp khoa học và đã giành được các giải thưởng quốc gia và quốc tế của Wall Street Journal và Forbes. So với bia sản xuất hàng loạt, công thức và hương vị của bia thủ công phức tạp hơn một chút.

Điều đặc biệt của bia thủ công là cái tên thú vị của nó. 5 anh chàng trở nên sành điệu ở TP HCM đều có những biệt danh dễ thương “dở khóc dở cười”-đừng là Tao, xấu, lùn, lùn, ngu và chết được.

Một trong những mặt hàng xuất khẩu phổ biến nhất là Chan (phiên bản gốc có tên IPA), có nồng độ cồn cao, vị đắng và hương thơm hoa bia. Nhiều bạn trẻ sành nhậu ở TP.HCM cho rằng anh chàng này làm nũng như chơi trên bãi cỏ, cắt cam, đeo cam đi dạo trong rừng. Đặc điểm độc đáo của loại bia này là có thêm hoa bia trong quá trình sản xuất, tạo ra mùi ngọt, cay và đắng.

Những ai thích vị mạch nha thích ly Ngũ Mã Li (trước đây là Hổ phách), màu sẫm). Loại bia thủ công có tên là Do Chet Tao (tên gốc là Pale Ale ở Ấn Độ) có vị ngọt ngào với hương thơm trái cây nhẹ. Dwarf Luo (Blonde) là sự kết hợp của chanh dây, hoa nhài và hồng xiêm.

– Nhà hàng ngoài trời với tiện nghi tiệc nướng, thích hợp tổ chức lễ hội bia. Nhiếp ảnh: Út Út Bar .

Tim Scott là một trong những người đầu tiên mang bia thủ công đến Việt Nam, anh sống ở TP HCM đã lâu. Trong bữa tiệc sinh nhật năm 2015, anh Tim đã tự tay pha một lượng bia nhỏ để mời bạn bè và quan khách. Với những phản hồi tích cực từ thực khách và sự giúp đỡ của Mark, một người bạn có kinh nghiệm nấu bia lâu năm, Tim Scott đã lên đường từ Chicago và quyết định làm thêm bia để quảng bá. Một năm, TP.HCM sẽ tổ chức lễ hội bia thủ công gồm nhiều loại bia mới nhập khẩu từ Mỹ và New Zealand, nghỉ lễ kéo dài 2 ngày từ 11 giờ đến 11 giờ. . Bối cảnh của tổ chức là một nhà hàng kiểu container ngoài trời.

Xem thêm: Bảo Anh chọn bia tươi là đồ uống đặc sản ở Việt Nam

Theo Ngoisao