Người Thái có mối liên hệ chặt chẽ với rừng, núi, suối và đồng ruộng và thường sử dụng các sản phẩm tự nhiên có sẵn để cải thiện chế độ ăn uống của gia đình. Mặc dù không có nhiều quà tặng cho những người giàu như đồng bằng, nhưng họ có thể tạo ra nhiều món ăn đồng quê hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn như vậy.

Gạo nếp rất giàu rau quả

Các loại rau non được rửa sạch sau khi hái, mang theo gạo nếp, và thêm muối và các loại hạt sau khi trưởng thành. Rau thơm xắt nhỏ, gừng băm nhỏ và trộn đều. Ăn rau rất bổ dưỡng và giúp ngăn ngừa bệnh thấp khớp.

Rau có thể được ăn cùng với gạo nếp, hoặc chúng có thể được nấu chín, và sau đó trộn với salad. Nhiếp ảnh: Dieu Huyền .

Rêu rang và rêu trên hồ

Rêu đá thường mọc ở sông suối, sát những tảng đá. Người Thái thu thập bọt khi còn trẻ, sau đó rửa sạch, phơi khô và dần dần tranh giành thức ăn. Có nhiều món ăn được làm bằng bọt, nhưng người Thái ăn nhiều “mì gạo cay” nhất. Làm khô mousse bọt để làm sạch tất cả các viên đá, sau đó cắt ngắn và đặt nó trong lá chuối. Thêm hành tây, vani, gừng, sả, hạt tiêu, muối, rắc một ít nước, trộn đều, sau đó bọc và nấu. Súp sạch. Tên của món ăn này là “Kengtou”. Mousse thường được nấu với súp gà hoặc thịt lợn và thịt băm. Thêm gia vị, muối, bột ngọt và gừng. Nấu súp tươi trong một cái bát. Các món mousse rất phổ biến ở người Thái vì chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và giúp tiêu hóa.

Súp rau lá Loli

Những miếng thịt bò hoặc trâu lớn, ướp đầy đủ, nấu cho đến khi nước ép đặc lại, rồi cho vào lá ngụy trang. Đun sôi, sau đó di chuyển bát về phía bắc. Lá trầu cũng có thể được làm dưới dạng chiên hoặc nướng. … Ăn súp rau bổ dưỡng giúp ngăn ngừa bệnh thấp khớp.

Lá bò rất ngon và bổ dưỡng. Ảnh: ngoisao .

Fried Worm Worm

Người Thái thường chặt cành để bắt sâu để chế biến. Giun là một loài rất hiếm, cần rất nhiều cây để tìm Chít mới. Loại giun này được sử dụng để ngâm rượu hoặc nướng dưới dạng, rất thịt và ngon. Gà con Gà con giúp nuôi dưỡng thận và là một món ăn quý tộc cổ xưa. Giun gà ăn hơi nước thơm và rất dễ dựa vào. Ảnh: Sauchit .

Lan Thoa