Khi đến với thành phố biển Nha Trang, một trong những món ăn không thể bỏ qua chính là bánh canh chả cá. Nằm trên phố Yersin, Mme Thừa Soup không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng của đại dương mà còn có lịch sử gần 20 năm. Khách đến quán là người dân địa phương và khách du lịch, ai cũng tấm tắc khen ngon.

Tô Bánh Canh Nha Trang ngon hấp dẫn nhiều thực khách. Ảnh: Phong Vinh .

Điều làm nên sự đặc biệt của quán cô Thừa chính là món bánh canh khác biệt. Sợi nhỏ như mì Nanwang sau khi nấu chín sẽ nở ra và có độ dai nhất định. Không nên cho quá nhiều bánh vào bát để không bị ngán, ai ăn ngon thì nên ăn thêm.

Nước dùng được đun với cá, có vị trong và mùi thơm phức. Trong bữa ăn, bạn có thể cho thêm lát chanh và tương ớt để tăng hương vị.

Tô bánh canh bà Thừa sẽ không có đĩa chả cá, hành phi và tương ớt. Chả cá được làm từ cá tươi nên cứng và mịn, ăn không ngán. Đây cũng là nét đặc trưng của chả cá Nha Trang.

Chả cá thơm là điểm nhấn của món ăn này. Ảnh: Phong Vinh .

Lấy một miếng nem cho thêm ít hành phi, cho vào miệng thưởng thức sẽ có cảm giác mặn vừa phải, cay cay đặc biệt. Nếu không ăn được cay, bạn cần thông báo trước cho người phục vụ.

Không gian quán gồm 2 phòng nhỏ với vài bộ bàn ghế nhựa cafe. Vì quán không quá lớn, lại đông nên hơi nóng. Người phục vụ ở đây nhanh nhẹn, nhưng nếu đến muộn, bạn sẽ phải đợi một lúc mới đến lượt được “hút” bát Bánh canh này. Nghỉ ngơi đến 10 giờ sáng hoặc bánh đã xong. Giá một tô bánh canh là 15.000 đồng, bánh canh chả cá là 5.000 đồng.

Ở Cô Thừa, đôi khi bạn phải vài lần nếm thử món này. Ảnh: Phong Vinh .

“Mình vào Sài Gòn học tập và làm việc hơn bốn năm rồi nhưng lần nào về quê cũng phải ăn tô bánh canh bà Thừa. Bạn Hữu Duyên quê Nha Trang chia sẻ:” “Bánh canh ở đây ngon, chả cá cũng không bị ngấy, nước dùng vừa miệng nên ở đây mình chỉ tìm được 2, 3 tô. “

Nước lèo ngọt thanh với những sợi chả cá dai mềm, quyện với vị cay nồng, cay cay có thể khiến bạn cảm thấy mát lạnh giữa làn nước nóng ấm của Nha Trang.

– Xem thêm : Nha Trang không thể bỏ lỡ món ngon

Fengrong