Bò 29 vị là tên một món ăn gồm 29 nguyên liệu. Đầu bếp đặt số 29 ở đây, tượng trưng cho hoa hồi, quế, cam thảo, mật ong, tỏi, ớt, sả, gừng và các nguyên liệu khác, được tinh chế với 29 vị mắm nêm. -Dùng thịt bò thăn, bắp bò… nhưng cho mắm 29 vào ướp. Ảnh: Phong Vinh

Hai nguyên liệu chính là thăn bò và bắp bò được tẩm ướp 29 gia vị. Thịt được tẩm ướp gia vị sau đó mới mang đến cho khách hàng. Bước này rất quan trọng và đòi hỏi người đầu bếp phải nêm nếm thật khéo léo.

Nếu không nướng trên gạch, món ăn này sẽ mất đi sự độc đáo. Bạn cần làm nóng gạch trước, sau đó xếp từng viên thịt lên trên. Lật miếng thịt qua màu đỏ gạch bạn sẽ thấy mùi thơm lan tỏa. Thịt sau khi được nướng chín sẽ chuyển sang màu vàng đều và tỏa mùi thơm nồng.

Có thể ăn thịt chấm với rau cuốn, chấm mứt chanh leo hoặc muối tiêu xanh. Từng miếng thịt đều có mùi thơm đặc trưng và vị ngon đặc trưng, ​​chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.

Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn kèm mứt chanh leo hoặc muối tiêu xanh với món này. Photo: Phong Vinh

Bạn có thể chọn 29 hương vị món bò, hoặc nếu muốn thay đổi, bạn có thể gọi món bò 29 vị. Bộ ấm chén gốm sứ Bát Tràng 29 vị nổi bật gồm: thịt ba chỉ, sườn, bắp non, cà tím, đậu bắp.

Nếu bạn là người đam mê đồ nướng thì đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé. Khi Sài Gòn mở cửa vào một ngày mưa, ngồi trong không gian thoải mái và thơm mùi thịt sẽ cho bạn miếng ăn cuối cùng.

Bạn có thể tìm thấy món này ở con hẻm phía trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (Khu 1), một phần ăn cho hai người khoảng 180.000 đồng. Xem thêm: Quán mì cay muối ớt 40 năm tuổi ở Sài Gòn Hutong

Dĩ Vy

Di Tails