Bà Tư năm nay 81 tuổi, quê ở Sài Gòn. Kể từ khi chuyển đến Đà Lạt năm 1953, bà đã bán xôi ở đây hơn 60 năm. Nhiều người còn biết đến chị với cái tên thân thương “Cô Chè Sài Gòn” bởi nghề đã có lịch sử hàng chục năm. Nhà cô Tư gần chợ mới. Mỗi sáng, con cháu của bà lại phụ giúp bà gánh xôi để bán cho những người có nhu cầu thưởng thức càng sớm càng tốt. Vì vậy, hãy ở lại đây và sống cho đến bây giờ. Tú nói .—— Khuôn mặt cô luôn nở nụ cười ngọt ngào. Ảnh: Phong Vinh .

Thức dậy khi mặt trời chưa mọc, bán đến tờ mờ sáng, chị về ngâm, vo gạo. Khó khăn quá, nhưng cô vẫn rất chăm chỉ. Bà Tư cho biết bao nhiêu năm sau, đồ đạc, từ thúng, mủng, quang gánh còn lại vẫn y nguyên.

Để cho ra được những hạt gạo nếp thơm, khó nhất là khâu nấu chín kỹ trong mùa hè, đảm bảo nhiệt đều, canh đúng thời điểm để gạo nếp chín đơn giản.

Muốn ăn xôi gấc ngon, bạn hãy nếm thử gạo nếp làm từ lá cẩm. Cho gạo nếp vào hộp xốp rồi phủ lên trên cùng giò lụa, chà bông (giò thịt), hành lá và một chút tương ớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn loại gạo nếp ngọt.

Xôi hộp hút khách trong tiết trời se lạnh ở các thành phố miền núi. Ảnh: Phong Vinh

Khách đến ăn xôi là khách buôn sớm, người lao động thường xuyên, sinh viên, nhân viên văn phòng hay khách du lịch.

“Mình thấy cũng ngon. Mình đói lắm các bạn đừng có hóa chất. Sáng nào cũng có nhiều người đến đây mua về biếu, ăn hoài không chán. Tú nói. Giá xôi mặn Tùy theo nhu cầu, có thể từ 10.000 đến 15.000 đồng.

Bên cạnh dây chuyền sản xuất ô tô sầm uất, gạo nếp cái đã được biết đến rộng rãi sau 6 năm, mỗi khi về Đà Lạt, nhiều người lại tìm đến để nếm thử gạo nếp, chỉ để thưởng thức cho quen. Hương vị .

Xem thêm: Nhất định phải xem quán xôi ở Sài Gòn

Fengrong