Sứa đỏ là món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Hà Nội, có nguồn gốc từ vùng biển Hải Phòng, và được bán từ cuối tháng 1 đến tháng thứ năm theo âm lịch. Đầu năm thứ hai sau Tết, có sứa đỏ. Năm nay, người Hano bắt đầu ăn biển ly từ đầu tháng 2 theo âm lịch.

Sau khi bắt được ly biển, ngâm chúng trong nước vẹt để loại bỏ mùi vị của cá và duy trì hương vị này. Con sứa chuyển sang màu đỏ và ngon ngọt. Giống như nhiều món ăn khác trên vỉa hè ở Hà Nội, các quý cô sứa thường đặt tất cả các nguyên liệu xung quanh ghế ngồi để chuẩn bị bữa ăn nhẹ cho khách hàng. Họ chỉ cần ngồi cùng một chỗ và nói về việc cắt sứa, cắt đậu, cắt dừa, lấy thảo dược và chuẩn bị mắm tôm cho khách hàng của họ.

Con sứa đỏ của hai người trị giá 60.000 đồng Việt Nam. Sau mỗi bữa ăn 5000 đồng, khách hàng có thể gọi thêm trà đá để thưởng thức giải khát. Ảnh: 香 .

Sứa đỏ cho hai người sẽ được ăn kèm với một đĩa đậu nành rang và dừa khô xắt nhỏ, một ít thảo mộc thơm và cần thiết là một bát mắm tôm, ăn kèm với chanh, tiêu tươi và Đường. Nếu bạn là khách hàng thường xuyên, chắc chắn có nhiều người gọi sứa thay vì xác chết. Chân của sứa rất giòn và sần sùi, và cơ thể của sứa mềm và ngon ngọt.

Sứa có vị nhẹ, vì vậy nó phải có vị ngọt và béo của dừa, thịt của đậu nên được rang, mùi thơm của lá tía tô và lá oregano. Thêm tôm ớt và mắm tôm, chúng sẽ sủi bọt.

Những món ăn mùa xuân và mùa hè nổi tiếng ở Hà Nội, sứa đỏ rất khó ăn. Mọi người bị mê hoặc bởi hương vị tươi ngon của cá biển và thức ăn đi kèm, nhưng một số người nhìn vào con sứa đỏ trước, nhưng trái tim yếu và rất khó để thử, hoặc ăn trước rồi ăn, rồi trở nên vô vị. . Những người thích món ăn này cũng có chế độ ăn khác nhau. Hoặc ăn sứa đỏ với đủ đậu phụ, dừa tươi, rau thơm và mắm tôm, hoặc chỉ cần gọi sứa đỏ với rau thơm, mắm tôm là đủ để thỏa mãn khẩu vị.

Tại Hà Nội, bọc dừa khô, đậu rang, sứa đỏ và một số loại thảo mộc, sau đó rắc mắm tôm. Đây là một chế độ ăn kiêng. Nhiếp ảnh: Hong Zhi .

Tại Hà Nội, việc bán sứa đỏ chủ yếu là hàng hóa nhỏ trực tiếp trên đường phố hoặc dọc theo chợ. Du khách có thể nếm thử nhà hàng này ở khu vực O Quan Chương tại Hang Chiêu 70 (9: 30-6: 00 chiều), hẻm Đồng Xuân hoặc Thanh Hà (12:00 pm-6: 00 pm) hoặc sứa ở Dương Đường Thành. Nhiều người thích dùng bữa tại BngThành (2 giờ chiều đến 7 giờ tối). Giá sứa đỏ của một người là 30.000 đồng. Khách hàng đến cửa hàng sứa đỏ trên vỉa hè thường không có chỗ đậu xe hoặc gửi chúng ngoài bãi biển. Nếu bạn ngại ăn trên đường, bạn có thể gọi cho chủ gói hàng để đưa anh ta về nhà. -Hong Trí