Từ tháng 9, đồng quê về miền Tây với bao sản vật, miến dong đã trở thành món ngon dân dã khó quên. Về Dongta mùa nước nổi, bạn đừng bỏ qua những món ngon sau đây nhé.

Chuột đồng quay

Đây là món ăn mà nhiều du khách tránh xa, nhưng họ sẽ thích nó. Chuột có bộ lông gọn gàng, da được tẩm ướp ngũ vị hương, rồi đặt trên móc sắt, treo giữa những chiếc xúc xích, đậy nắp lại. Chuột được nướng trên chảo và nướng trên lửa to để tạo thành lớp da giòn và hấp dẫn.

Chuột đồng nướng được bán ở chợ và ven đường. Ảnh: Xaluan .

Thịt chuột với xoài xắt nhỏ, ngò gai, tía tô, húng quế, dưa leo chấm muối tiêu chanh vừa ăn. Về Đồng Tháp mùa nước nổi, bạn sẽ bắt gặp những chú chuột đồng được bày bán ở ven đường, chợ hay quán ăn lớn với giá 40.000 đồng một người.

Lẩu cá linh bông điên điển xuất hiện vào mùa lũ từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm ở Dongta. Thời điểm này cũng là mùa hoa dã quỳ nở khắp sông.

Người ta chọn những con cá tươi, béo tròn, nhiều dầu mỡ, làm sạch g, bỏ ruột, rửa sạch với nước. Giữ cho nó khô ráo. Bông điên điển chọn bông tươi chưa bung cánh. Món canh cá linh bông điên điển hấp dẫn người ăn bởi màu sắc, mùi thơm nhẹ và vị chua thanh của nước lẩu. Sa Đéc hoặc thành phố Cao Lãnh. Ảnh: Mẹ Lu. Hoa súng nhổ bỏ cuống, rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc chừng hai gang tay, để vào rổ cho ráo nước.

Nước mắm ngon thường là mắm cá lóc, mắm ruốc. .. Hỗn hợp cay ngọt của ớt, sả, tôm cùng với bông súng giòn giòn có thể chế biến thành những món ăn đơn giản nhưng đậm chất miền Tây. Món ăn quê này không được bày bán rộng rãi, muốn thưởng thức phải ghé quán ăn bình dân ở Hồng Ngự, thành phố Cao Lâm, hoặc hỏi người dân địa phương gần xe điện.

Bánh xèo Cao Lâm – Cao Lâm có một làng nghề bánh xèo, có hơn 10 quán ăn dọc sông Cái Sao Thượng trên đường Lê Duẩn thuộc phường Mỹ Phú, thu hút vô số khách du lịch.

Bánh bèo được coi là đặc sản của Cao Consulaire. Đặc biệt, vịt cần được làm sạch, bỏ xương to, bỏ xương nhỏ, chặt nhỏ. Bánh bèo không thêm thịt heo, tôm để trang trí mà chỉ dùng vịt với củ sắn và giá đỗ, nước mắm chua ngọt và rau. tươi. Giá bánh xèo từ 10.000 đến 15.000 đồng một chiếc, tùy loại nhân.

Bạn có thể nêm nếm bánh theo sở thích, cho từng miếng vào chén, chấm với nước mắm hoặc rau thơm rồi cuốn. Ảnh: Ngoisao .

Cá Lóc Hấp

Cá Lóc thường nở vào đầu mùa nước nổi, có màu tím hoặc trắng, vị đắng, ngọt, kết hợp với cá lóc tạo thành món ăn độc đáo. Rửa sạch cá lóc, ướp gia vị, cho vào hai lớp vải bông rồi hấp chín.

Người làm cá cần hấp chín để lộ ra phần thịt trắng cứng, sau đó đánh bông gòn lên trên. Sau khi hun khói, từng con cá được tẩm gia vị.

Cá lóc bọc bông gòn nên thấm nước mắm ngọt và ngon. Hiện nay không có nhiều nơi bán món này, nhưng bạn có thể liên hệ nhà hàng Cá Lan ở Sa Đéc … Đặt trước 100.000 VND dựa trên trọng lượng của cá.

Xem thêm: Khu Vực Bình Định Của Khách Du Lịch Nước Ngoài — -Thanh Tuyết