Tỉnh Miyagi có nhiều bò thịt Nhật Bản, nhưng chỉ một số ít đạt chứng nhận thương hiệu Sendai. Bò ở đây chăn thả tự nhiên trên bãi cỏ rộng và được cho ăn hỗn hợp hai loại thức ăn mềm và cứng. Có thức ăn mềm như rơm và cỏ, và thức ăn cứng như ngô và đậu nành. Khi cho bò ăn, bà con băm nhỏ thức ăn thô mềm trước rồi mới cho bò ăn trước. .

Để nâng cao chất lượng mỡ bò và tạo ra những vệt mỡ đẹp mắt, người chăn nuôi còn cho bò ăn gạo luộc hoặc gạo nếp nấu từ gạo tẻ và củ gạo lên men. — Thịt bò Miyagi Wagyu Sendai có độ béo tốt và hương vị thơm ngon.

Khi thưởng thức thịt bò Wagyu, người Nhật rất coi trọng cách nấu. Trước khi chế biến, người đầu bếp đợi cho đến khi vỉ nướng thật nóng rồi mới phủ mỡ bò lên vỉ nướng. Thịt nên tan chảy thành thịt trong thời gian ngắn ở nhiệt độ cao.

Khi bề mặt bên ngoài của miếng thịt bò chuyển sang màu nâu, hãy nấu thịt đến khoảng 70% bằng dao và người ta sẽ cho bạn món bít tết quý hiếm nhất. Nếu thích vị ngọt thanh và thêm chút wasabi tươi, bạn có thể dùng muối Himalaya, than tre hoặc nước thịt để chấm thịt bò Wagyu Nhật Bản. thơm ngon.

Trong những năm gần đây, thịt bò Wagyu ở tỉnh Miyagi có thịt bò dày, rải rác và có sọc, được xuất khẩu sang nhiều nước. Tại Việt Nam, Gyu Shige-Niu Phon phục vụ món ăn đặc biệt này.

Chia sẻ của đầu bếp Gyu Shige-Niu Phon, thịt nên được cắt bằng tay và trộn đều để tạo ra những lát thịt đẹp và ngon nhất. Người ta nhấn mạnh rằng phương pháp nướng thịt bò Wagyu và lựa chọn nước sốt hoặc muối là những thực phẩm tốt nhất. -Wagyu Moriawase là loại thịt hỗn hợp giữ được hương vị đặc trưng của mỡ bò Wagyu. -Thịt bòagyu được cắt thành từng miếng và thực hành tiêu chuẩn để có thể nếm được hương vị thơm ngon đặc sản của Nhật Bản. -Bương Vy

Gyu Shige Niu Phon- Saigon Centre

HCMC District 1, Le Law 65 Saigon Centre L5-16, Tel: 028 3821 8958 .—— Gyu Shige Nguu Phon-Nguyen Thi Minh Khai

183A Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1, TP.HCM, ĐT: 028 3925 3368

Gyu Shige Ngưu Phồn-Tôn Thất Thiệp- -21-23-25-27 TP.HCM, Q.1, Tôn Thất Thiệp, Tel ： 028 3915 1627-028 3915 1626. – Gyu Shige Nguu Phon-Chen Hong Dao

6A Chen Hong Dao, Pham Ngu Lao Ward, District 1, HCMC, Tel: 028 3821 3027-028 3821 3327

Gyu Shige Nguu Phon -Phan Văn Trị

463 Phan Văn Trị, P.5, Q.Gò Vấp, TP.HCM, SĐT: 028 3895 5588-028 3985 5999